【材料（3～4人前）】

• CO・OP切干大根人参ミックス（北海道産）…25ｇ
• 油揚げ…1枚
• 油…大さじ1/2
• しょうゆ…大さじ1と1/3

■ Ａ

• だし…1カップ（200ｍｌ）
• 戻し汁…1/4カップ（50ｍｌ）
• 酒…大さじ3/4
• 砂糖…大さじ1/2
• みりん…大さじ3/4

【作り方】

• CO・OP切干大根人参ミックスはさっと洗い、かぶるくらいの水に約20分つけ、軽く絞ってから食べやすい大きさに切る。このとき、戻し汁はとっておく。
• 油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きし、縦に半分に切り、7～8ｍｍ幅の短冊切りにする。
• 鍋に油を熱して①を1～2分炒め、②を加えて軽く炒める。
• Ａを入れて約10分煮る。しょうゆを加えて落としぶたをし、弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。

【材料（2人分）】

• CO・OP切干大根人参ミックス(北海道産)25g・・1袋
• きゅうり・・1/2本
• かいわれ大根・・10ｇ

■ Ａ

• マヨネーズ・・大さじ2
• めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ1
• ごま油・・小さじ1
• 白ごま・・大さじ1

【作り方】

• CO・OP切干大根人参ミックス(北海道産)はさっと洗い、かぶるくらいの水に約20分つけ、水気を絞る。
• きゅうりは千切り、かいわれ大根は３㎝長さに切る。
• ボウルに(Ａ)を合わせて①②を加えて混ぜ合わせる。

【材料（2人分）】

• 水　…　1と1/2カップ
• CO・OP切干大根人参ミックス（洗っておく）　…　15g
• ウインナー　…　4本
• 顆粒コンソメ …　小さじ1と1/2
• こしょう …　少々

【作り方】

• 鍋に水を入れて沸騰したら、こしょう以外の材料を入れて約15分煮る。
• 仕上げにこしょうをふって出来上がり。

【材料】

• 鶏ひき肉：200ｇ
• 麩：13～15(すりおろす）
• CO・OP切干大根人参ミックス：20ｇ
• CO・OP九州産徳用中小葉しいたけ：2枚
• 塩こんぶ：大さじ1
• 桜えび：大さじ1
• ごま：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 卵：１個

【作り方】

• CO・OP九州産徳用中小葉しいたけは水で戻してみじん切り、CO・OP切干大根人参ミックスは水で戻して固くしぼり1ｃｍくらいに切る。
• ボウルに①と、鶏ひき肉、麩、塩こんぶ、桜えび、ごま、卵、しょうゆを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
• 小判形に成型して真ん中を凹ませたら、薄く油をひいたフライパンで焼いてできあがり。