- たまねぎ・にんじんは国産原料、油はオリーブオイル。甘みは国産のてんさい糖を使うなど素材にこだわっています。
- 国産米を加熱して、とろみのあるピューレ状に加工した「米ピューレ」で、やさしいとろみと風味を加えました。
- パスタソースやスープ、煮込み料理など、さまざまなメニューに使えます。
安心して食べられる、おいしい笑顔が広がるー。
そんな商品を目指して、食物アレルギーを引き起こす物質のうち特にお悩みが多い「特定原材料」を使わずに開発したシリーズです。
食物アレルギーがある方もない方も選びやすく、安心して、みんなでいっしょにおいしく召し上がれます。
特定原材料とは
そんな商品を目指して、食物アレルギーを引き起こす物質のうち特にお悩みが多い「特定原材料」を使わずに開発したシリーズです。
食物アレルギーがある方もない方も選びやすく、安心して、みんなでいっしょにおいしく召し上がれます。
食物アレルギーの原因となる物質の中で、症例が多い、
あるいは重い症状を引き起こしやすいアレルゲンを
「特定原材料」として表示が義務づけられています。
食物アレルギーを引き起こす物質を使用していない商品でも、工場で他の商品に使った小麦粉が飛散したり、
水産物にえびやかにが混じっていたりと、意図せずアレルゲンが混入してしまうことがあります。
本商品は、これらのリスクをなくし、安心して食べていただけるように、品質管理を徹底。
製造する環境や工程、使う原材料などについて細かく取り決めています。
水産物にえびやかにが混じっていたりと、意図せずアレルゲンが混入してしまうことがあります。
本商品は、これらのリスクをなくし、安心して食べていただけるように、品質管理を徹底。
製造する環境や工程、使う原材料などについて細かく取り決めています。
特定原材料不使用の商品だけを製造する専用工場、区分けされた専用ラインで製造しています。
食物アレルギーの原因となる物質の持ち込みや混入がない製造ラインです。
食物アレルギーの原因となる物質の持ち込みや混入がない製造ラインです。
商品には、野菜や米、調味料など様々な原材料が使われています。
それらすべてについて一つ一つ、アレルゲン混入の危険性がないことを確認しています。
それらすべてについて一つ一つ、アレルゲン混入の危険性がないことを確認しています。
1987年、「自分たちで栽培した米を直接消費者に届けたい」と米生産者が創立。現在は、米粉を使ったグルテンフリーパスタ、米ピューレを使った各種ソースなどを特定原材料を持ち込まない専用工場で製造しています。
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（株）大潟村あきたこまち生産者協会の自社工場で製造した米粉や米ピューレを使用。スパゲティタイプの原料の米粉はブレンドした後、抜き取って製麺テストや官能検査も行います。
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商品ごとに違う加熱時間に気を配ったり、作業終了のたびに機械や床を清掃するなど、温度や衛生管理を徹底しています。全従業員が高い意識を持って作業しています。
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商品の食物アレルゲン検査のほか、細菌検査なども行っています。商品はここで最終確認後に出荷となります。もし問題があればここでせき止めなければいけないので、しっかりと検査できる環境を整えています。
食物アレルギーを持つ子どもがいる組合員に
グループインタビューを実施。
ふだんの生活の中で困っていることや
気を配っていることなど、
さまざまな声を商品開発に役立てています。
グループインタビューを実施。
ふだんの生活の中で困っていることや
気を配っていることなど、
さまざまな声を商品開発に役立てています。
食物アレルギーのある方だけの特別な食事ではなく、「家族や友達みんなで同じものが食べられる」のが本シリーズの特長。大人も子どもも満足できるよう、おいしさにもこだわっています。食物アレルギーを持つ方が疎外感なく食べられて、家族の笑顔が自然に広がる食卓を応援します。
食物アレルギーがあると、毎日の食事づくりはなにかと大変。ちょっとした手間が省けるものやアレンジができるものなど、「あるとうれしい」商品をラインナップしました。ふだんのごはんはもちろん、お誕生日やお祝いの日にぴったりな、レストラン風のメニューも簡単につくれます。
アレンジしやすいレトルトタイプのソースやお米でつくっためん類、
パンケーキやお好み焼きのミックス粉など、食卓を華やかに彩る商品を揃えています。
クックパッドでアレンジレシピを紹介中！
パンケーキやお好み焼きのミックス粉など、食卓を華やかに彩る商品を揃えています。
クックパッドでアレンジレシピを紹介中！
- 食物アレルギーの原因となる小麦をお米に置き換え。発芽玄米粉と白米粉をバランスよく配合し、めんの食感を出しました。
- どんなソースにも合わせやすい細めの麺。国産米からつくった発芽玄米粉・白米粉を使用しています。
- 「特定原材料を使わない」シリーズのソースを組み合わせれば、簡単に一品出来上がります。
- 国産米の白米粉がベース。豆乳を加えて焼くだけで、ふんわりもっちりとしたパンケーキが出来上がります。
- 国産のてんさい糖でやさしい甘みをつけています。甘さ控えめなので、食事用のパンケーキづくりもおすすめです。
- 炊飯器を使ったケーキづくりや、ドーナツ、マフィンなどのアレンジでおやつの時間が楽しくなります。
