【材料】

• 九州のうらごしほうれん草……２個
• コンソメ顆粒……少々
• 牛乳……１５０ml

【作り方】

• うらごしほうれん草を電子レンジ600ｗで約1分解凍し、飾り用のひとつまみを取り分けておく。
• 取り分けた以外の①とコンソメ、牛乳を耐熱容器に入れ混ぜ合わせる。
• ふんわりラップをかけて、電子レンジ６００ｗで約1分加熱する。
• よく混ぜ合わせ器に盛り、スープの上に取り分けた①を添える。

【材料】

• 九州のうらごしほうれん草……１個
• ごはん……６０g
• だし汁……１００ml
• 水……８０ml

【作り方】

• 大きめの耐熱ボウルに、ごはんと水、だし汁を入れてほぐす。
• ①にうらごしほうれん草を冷凍のまま入れ、ふんわりとラップをかける。両端をあけ、電子レンジ５００Ｗで約５分加熱する。
• ラップをかけたまま５分程蒸らし、一度混ぜ合わせ、再度ラップをかけて５分程蒸らす。
• すり鉢に入れ、粗くすり潰し固さを調節する。
• 器に盛りつける。

【材料】

• 裏ごしほうれん草・・・3個
• パスタ・・・100g
• オリーブオイル・・・大さじ1
• スライスチーズ（溶けないタイプ）・・・1枚
• 粉チーズ ・・・適量

■ Ａ

• 牛乳・・・70ml
• 顆粒コンソメ・・・小さじ１/２
• すりおろしにんにく・・・1/2片
• 塩こしょう・・・適量

【作り方】

• 水（分量外）を鍋で加熱し、パスタをパッケージの表示記載の茹で時間から2分ほど早めに湯切りする。
• ボウルなどにAを全て入れ、ホイッパーなどで均一に混ぜ合わせる。
• うらごしほうれん草を凍ったまま耐熱容器に入れ、軽くラップをし、電子レンジ600Wで約1分加熱する。
• ②に③とスライスチーズを細かくちぎって入れ、混ぜておく。
• 湯切りした①の鍋に、④とオリーブオイルを入れ、中火で１～２分ほど加熱する。
• お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかける。

【材料】

• 裏ごしほうれん草・・・6個
• 玉ねぎ・・・50g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• バター・・・大さじ1/2
• 粉チーズ・・・大さじ1/2
• 牛乳・・・200ml
• 水・・・100ml
• 小麦粉・・・小さじ１
• 顆粒コンソメ・・・小さじ１/4
• 塩こしょう・・・適量

【作り方】

• 熱した鍋にサラダ油とみじん切りにした玉ねぎを入れ 弱火で焦げないようにじっくりと加熱する。
• 玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、バター、小麦粉を振り入れて 粉っぽさが無くなるまで全体を混ぜながら弱火で加熱する。
• 水とうらごしほうれん草を凍ったまま②に入れ、全体を混ぜながら中火で加熱する。
• ③が均一に混ざり、温まったら、牛乳、粉チーズ、顆粒コンソメを加え、 弱火で沸騰直前まで加熱する。火を止めて、塩こしょうを加える。
• お好みで茹でたほうれん草（分量外）をトッピングしても美味しく召し上がれます。