CO・OP パイシート 4枚入(300g)

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商品特長

サクサク軽い食感・風味のパイシートです。4枚に分かれているので必要量だけ解凍して使えます。北海道産生クリーム使用。

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コープ商品の取り扱いは各地域の生協によって異なります。詳しくはお近くの生協にお問い合わせ下さい。
ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2024年2月21日時点のものです。

基本的な使い方

  • 解凍

    袋から必要な枚数だけ取り出し、室温で10~15分(冷蔵庫なら30分~1時間)置き、かために解凍します。パイシートがやわらかくなりすぎたときは、冷蔵庫でしばらく冷やしてからお使いください。
    ※解凍後はすぐに調理し、解凍後の使い残しは冷蔵保管しないでください。


    成形

    かために解凍したパイシートを包丁(またはパイローラー)で切り、成形します。めん棒で伸ばす時は、小麦粉をかるくふってください。仕上げに卵液(卵黄に水少々と塩ひとつまみを加えて混ぜたもの)をハケでパイの表面にぬると、つや良く焼き上がります。 (パイの切り口に卵液がつくときれいにふくらまないのでご注意ください)


    焼き方

    オーブンは必ず適温に予熱しておきます。 冷たい天板に成形したパイをのせ、表面がきつね色になるまで焼きます。(小型パイは約15分、大型パイは20~30分が目安です。)
    ※オーブンの機種により焼成時間が異なります。
    ※パイシートを解凍しすぎたり、パイの中身が熱すぎたり、水分が多すぎると、パイがふくらみにくいことがあります。

オーブントースターで焼く場合

    • オーブントースター専用トレイにオーブンペーパーを敷き、成形したパイをのせ、予熱しておいたオーブントースターに入れて焼きます。

      【目安】
      ① 600w/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ18~20分
      ① 800w/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ約15分
      ③ 1000w/500w~800wにスイッチを切り換え、表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ18~20分
      ④ 1000w/表面に薄く焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ約7~10分

      ※パイが膨らみ少し色づいたら、パイがはみ出さないように全体にアルミホイルをかぶせてください。アルミホイルからパイシートがはみ出していると、熱源に近い部分が燃えることがありますのでご注意ください。
      ※機種により加熱時間が多少異なります。

アレンジレシピ

丸型アップルパイ

【材料(18cmパイ皿1枚分)】

  • 本品…4枚
  • アップルフィリング(下記参照)…りんご大2個分
  • 卵液…適宜

【作り方】

  • 解凍したパイシート2枚を1cm重ねて並べる。重なる部分は卵液をぬってはり合わせ、麺棒でパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。
  • パイ皿に敷き、余分な生地を切り取り、アップルフィリングを入れる。
  • 残りのパイシート2枚も解凍後、20×12cm程度に伸ばす。縦長に約1.5cm幅でカットし、帯状の生地を16本くらい作る。
  • ②のパイ皿のフチに卵液をぬり、③の生地(フチにのせる分以外)を格子状になる用にのせ、フチにも生地をのせる。
  • 余分な生地を切り落としたら、全体に卵液をぬる。200度に予熱したオーブンで20~30分焼き、こんがり焼き色がついたらできあがり。

アップルフィリング

【材料】

  • りんご…大2個
  • 砂糖…60g
  • レモン汁…小さじ2
  • バター…15g
  • シナモン…適量

【作り方】

  • りんごの皮と芯をとり、厚さ5mmのいちょう切りにする。
  • 鍋にりんごと砂糖、レモン汁を入れ、透き通って水気がなくなるまで中火で約10分煮る。
  • 火からおろして、バターとシナモンを混ぜて充分に冷ます。

いちごのミルフィーユ風

【材料(6個分)】

  • 本品…4枚
  • いちご…適宜
  • カスタードクリーム(下記参照)…250g

【作り方】

  • 解凍したパイシート2枚を天板に並べてのせる。
  • 200度に予熱したオーブンで約10分、少しふくらみ焼き色がついてくるまで焼く。パイの上に網(または天板)をのせて、オーブンミトンをした手で全体をおさえる。膨らまないようにそのまま網をのせた状態でさらに約10分焼き、冷ましておく。
  • 残りの2枚も同様に焼く。
  • パイが冷めたら4枚の端を切りそろえ、同じ大きさにする。
  • 4枚それぞれを三等分し、12枚作る。
  • パイ生地の上にカスタードクリーム、スライスしたいちごをのせる。
  • ⑥にパイ生地をのせたら、表面にいちご等をお好みで飾り付ける。

カスタードクリーム

【材料】

  • 薄力粉…13g
  • 砂糖…45g
  • たまご(全卵)…1個
  • 牛乳…170ml~180ml
  • バニラエッセンス…少々

【作り方】

  • 薄力粉と砂糖はふるって耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で混ぜる。
  • ①のボウルへ牛乳を入れ混ぜる。良く混ざった所へ卵を入れさらによく混ぜる。
  • ボウルにふんわりとラップをして、600Wで2分半レンジにかける。一旦取り出してよく混ぜたら、再び600Wで1分弱レンジにかける(まだサラサラしているようでしたら時間を足してください)。
  • 仕上げにバニラエッセンスを数滴垂らして混ぜる。

ほうれん草とベーコンのキッシュ

【材料(18cmタルト型1台分)】

  • 本品…2枚
  • ほうれん草…200g
  • ベーコン…2枚
  • 卵…2個
  • 牛乳…50ml
  • 生クリーム…50ml
  • 塩・こしょう…少々
  • バター…適量
  • ミックスチーズ…50g

【作り方】

  • オーブンを210℃に予熱する。
  • ほうれん草はゆでて水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
  • ボウルに卵・牛乳・生クリームを入れ、塩・こしょうをする。
  • 解凍した本品を1cm重ねて並べる。重なる部分は卵液(分量外)をぬってはりあわせ、麺棒でのばす。バターを塗ったタルト型に敷き、余分な生地は切り取る。
  • ②、③を混ぜ合わせ④に流しいれ、上にミックスチーズをのせる。
  • オーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。

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