■材料【6個分（6cmくらいのもの）】

薄力粉…160g

ベーキングパウダー…5g

ケーキ用マーガリン…60g（溶かしておく）

卵…2個

砂糖（あればグラニュー糖）…100g

牛乳…60ml

【デコレーション用】

生クリーム…200g

グラニュー糖…20g

お好みのフルーツ…イチゴなど

■作り方

【1】薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを180℃にあたためる。

【2】薄力粉、ベーキングパウダーに卵、砂糖、牛乳、溶かしたケーキ用マーガリンをしっかり混ぜる。

【3】型に紙のケースを入れ、[2]の生地を8分目くらいまで入れ、20分焼く。

【4】焼き上がったら型から外してさまし、好みの飾りをのせる。

【デコレーション】冷えた生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て、カップケーキにのせ好みのフルーツをのせる（画像は苺）。

■材料【16枚分】

ケーキ用マーガリン…70g

砂糖（あれば三温糖）…60g

卵…1/2個分

チョコチップ…40g

アーモンドダイス（またはアーモンドを細かく刻む）…20g

【A】※ふるっておく

薄力粉…120g

ベーキングパウダー…1g

■作り方

【1】やわらかくしたケーキ用マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖と卵を加えてすり混ぜる。

【2】[1]にA、チョコチップ、アーモンドダイスを入れてさっくりと混ぜ、16等分して丸める。

【3】天板にオーブンシートを敷き、[2]を並べ、180℃のオーブンで約15分焼く。

■材料【（直径15cm丸型1台分）】

ミルクチョコレート…3枚（150g）

卵…2個

グラニュー糖…70g（※35gずつに分けておく）

ケーキ用マーガリン…80g

薄力粉…35g

粉糖…適量

型用のケーキ用マーガリン…適量

強力粉（なければ薄力粉）…適量

■作り方

●下準備

【1】チョコレートは細かく刻み、ケーキ用マーガリンと一緒にボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

【2】卵は卵黄、卵白に分けておく。分けた卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく（メレンゲを作るとき泡が立ちやすくしっかり立つ）。

【3】薄力粉はふるっておく。

【4】型用に用意したケーキ用マーガリンを室温に戻してやわらかくし、型に薄く塗って強力粉（なければ薄力粉）をまぶし、余分な粉を払っておく。

【5】オーブンは180℃に予熱しておく。

●生地を作る

【1】ボウルに卵黄とグラニュー糖（35g）を入れて泡立て器でよく混ぜ、約60℃のお湯で湯せんにかけながら泡立てる。生地が人肌程度に温まったら湯せんからはずし、白くもったりするまで泡立てる。

【2】[1]に溶かしたチョコレートとケーキ用マーガリンを加え、よく混ぜる。

【3】別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖（35g）を3回に分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。

【4】[2]に[3]のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで軽く混ぜたあと、ふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

【5】[4]に残りのメレンゲを加え、底からすくうようにして、さっくり混ぜ合わせる。

●生地を焼く

【1】生地を型に流し入れ、型を2～3cmの高さから落として中の空気を抜き、180℃のオーブンで40分～45分焼く。

【2】[1]の生地の中央に竹ぐしを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

【3】型ごと冷まし、あら熱がとれたら型から抜き、完全に冷めたら粉糖を茶こしでふりかける。

※お好みで上白糖や洋酒を加えたホイップクリームを添える