ケーキ用マーガリン(食塩不使用) 200g(100g×2本)

パンやお菓子づくりに!食塩不使用タイプのマーガリン

人気の秘密

使いやすい100gずつの小分け包装

ケーキ・クッキーなど、お菓子づくりに最適な、食塩不使用タイプのマーガリンです。使いやすい100gずつの2本入り。%LF%本品は、油脂の加工過程で生成されるトランス脂肪酸の原因となる部分水素添加油脂を使用していません。

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作り手の想い

「ケーキ用マーガリン」レシピ集

デコレーションカップケーキ

画像が入ります。

■材料【6個分(6cmくらいのもの)】

薄力粉…160g

ベーキングパウダー…5g

ケーキ用マーガリン…60g(溶かしておく)

卵…2個

砂糖(あればグラニュー糖)…100g

牛乳…60ml

【デコレーション用】

生クリーム…200g

グラニュー糖…20g

お好みのフルーツ…イチゴなど

■作り方

【1】薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを180℃にあたためる。

【2】薄力粉、ベーキングパウダーに卵、砂糖、牛乳、溶かしたケーキ用マーガリンをしっかり混ぜる。

【3】型に紙のケースを入れ、[2]の生地を8分目くらいまで入れ、20分焼く。

【4】焼き上がったら型から外してさまし、好みの飾りをのせる。

【デコレーション】冷えた生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て、カップケーキにのせ好みのフルーツをのせる(画像は苺)。

プレーンクッキー

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■材料【約30枚分】

ケーキ用マーガリン…100g

塩…ひとつまみ

砂糖…80g

バニラオイル…適量

薄力粉…200g

ベーキングパウダー…小さじ1/4

卵…1個

■作り方

【1】ケーキ用マーガリン100gを常温に戻し、泡立て器でクリーム状にねり、塩をひとつまみ加える。

【2】[1]に、ふるった砂糖80gを2~3回に分けて都度混ぜながら加え、バニラオイル2~3滴を加える。さらに、割りほぐした卵1個を2~3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。

【3】薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ1/4を合わせてふるい、[2]に加え、木べらで切るように混ぜ合わせる。

【4】[3]の生地をひとまとめにし、ポリ袋に入れて冷蔵庫で2~3時間休ませる。

【5】ポリ袋から出した生地を2枚のラップではさみ、4mm程度の厚さにのばして好みの型で抜く。オーブンペーパーを敷いた天板に並べて180℃のオーブンで15分~20分焼く。

チョコチップクッキー

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■材料【16枚分】

ケーキ用マーガリン…70g

砂糖(あれば三温糖)…60g

卵…1/2個分

チョコチップ…40g

アーモンドダイス(またはアーモンドを細かく刻む)…20g

【A】※ふるっておく

薄力粉…120g

ベーキングパウダー…1g

■作り方

【1】やわらかくしたケーキ用マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖と卵を加えてすり混ぜる。

【2】[1]にA、チョコチップ、アーモンドダイスを入れてさっくりと混ぜ、16等分して丸める。

【3】天板にオーブンシートを敷き、[2]を並べ、180℃のオーブンで約15分焼く。

パウンドケーキ

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■材料【18cm×8cmのパウンド型1本分】

ケーキ用マーガリン…100g

砂糖(あれば上白糖)…100g

溶き卵…2個分

【A】※ふるっておく

薄力粉…100g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

■作り方

【1】やわらかくしたケーキ用マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。

【2】[1]に溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

【3】Aを入れてさっくりと混ぜ合わせ、型に入れて170℃のオーブンで40分~45分焼く。

ガトーショコラ

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■材料【(直径15cm丸型1台分)】

ミルクチョコレート…3枚(150g)

卵…2個

グラニュー糖…70g(※35gずつに分けておく)

ケーキ用マーガリン…80g

薄力粉…35g

粉糖…適量

型用のケーキ用マーガリン…適量

強力粉(なければ薄力粉)…適量

■作り方

●下準備

【1】チョコレートは細かく刻み、ケーキ用マーガリンと一緒にボウルに入れ、約50~55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

【2】卵は卵黄、卵白に分けておく。分けた卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく(メレンゲを作るとき泡が立ちやすくしっかり立つ)。

【3】薄力粉はふるっておく。

【4】型用に用意したケーキ用マーガリンを室温に戻してやわらかくし、型に薄く塗って強力粉(なければ薄力粉)をまぶし、余分な粉を払っておく。

【5】オーブンは180℃に予熱しておく。

●生地を作る

【1】ボウルに卵黄とグラニュー糖(35g)を入れて泡立て器でよく混ぜ、約60℃のお湯で湯せんにかけながら泡立てる。生地が人肌程度に温まったら湯せんからはずし、白くもったりするまで泡立てる。

【2】[1]に溶かしたチョコレートとケーキ用マーガリンを加え、よく混ぜる。

【3】別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖(35g)を3回に分けて加え、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。

【4】[2]に[3]のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで軽く混ぜたあと、ふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

【5】[4]に残りのメレンゲを加え、底からすくうようにして、さっくり混ぜ合わせる。

●生地を焼く

【1】生地を型に流し入れ、型を2~3cmの高さから落として中の空気を抜き、180℃のオーブンで40分~45分焼く。

【2】[1]の生地の中央に竹ぐしを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

【3】型ごと冷まし、あら熱がとれたら型から抜き、完全に冷めたら粉糖を茶こしでふりかける。

※お好みで上白糖や洋酒を加えたホイップクリームを添える

チョコレートパン

■材料【半斤分】

強力粉…250g

薄力粉…30g

スキムミルク…20g

塩…3g

練乳…50g

水…180ml

ドライイースト…3g

【A】

ケーキ用マーガリン…30g

板チョコレート…2枚(100g)

■作り方

●下準備

ケーキ用マーガリンはサイコロ状に切り、冷凍しておく。板チョコレートは粗めに砕き、冷凍しておく。

【1】ホームベーカリーのパンケースにA以外の材料を入れスタートする。焼き色の設定は「薄」か「淡」に設定する。(ドライイーストは水や塩に触れないように入れる。)

【2】ミックスコール(ブザー)が鳴ったら、凍ったままのAを入れる。

【3】[2]が焼き上がったらパンケースから取りだし、網の上で冷ます。

※機種によって違いがありますので、それぞれの機種の説明に沿ってご使用ください。

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更新日:2020年1月06日

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