【材料】

本品…カップ1/2

しめじ…1パック（100g）

まいたけ…1/3パック（30g）

エリンギ…1/3パック（30g）

マッシュルーム…2個（30g）

にんにく（みじん切り）…大さじ1

赤唐辛子（種を除く）…1本

塩…小さじ1/2

万能ねぎ…適量

【つくり方】

1.　しめじ、まいたけは根元を切り、食べやすくほぐし、エリンギは長さ半分にしてから縦4つに切る。

2.　フライパンに[1]、マッシュルーム、にんにく、赤唐辛子を入れて塩をふり、本品を加え、中火で煮る。

3.　火が通ったら皿に盛り、万能ねぎを散らす。

※煮たオリーブオイルは、素材の香りが移っておいしいので、パンなどにつけて食べてください。

【材料】

絹ごし豆腐…2丁

ほうれん草…1束

トマト…1個

炒めたくるみ…50g

チャービル（お好みで）…適宜

【マリネ液】

本品…大さじ6

しょうゆ…大さじ1

塩・こしょう…各少々

【つくり方】

1.　マリネ液の材料をあわせておく。

2.　豆腐は1センチ角に切って[2]をからめておく。

3.　ほうれん草は茹でて水にさらし、2センチぐらいの長さに切って水を絞る。トマトは中央を薄い輪切りにし、残りは小さめの角切りにする。

4.　器に[3]のほうれん草を敷いて[2]の豆腐を乗せ、胡桃をちらしてお好みでチャービルをそえる。

【材料】

本品…適宜

豚肉（ロース）…4枚

塩・こしょう…適宜

小麦粉…適宜

溶き卵…適宜

パン粉…適宜

粉チーズ…適宜

トマトソース（市販もの）…大さじ6

トマト（完熟）…1個

塩・こしょう…少々

バジル…適宜

付け合わせ野菜など…適宜

【つくり方】

1.　豚肉はたたいて5～6ミリの厚さにのばし、両面に塩・こしょうをして小麦粉をつけて溶き卵をくぐらせ、粉チーズをまぜたパン粉をつける。

2.　包丁で[1]の片面に格子状の筋を入れる。

3.　フライパンに1センチぐらいの深さまでオリーブオイルを入れて熱し、170度になったら、[2]の格子状の筋を入れた面を下にして揚げ焼きする。きつね色になったら裏返し、中まで火を通す。

4.　トマトは湯むききし、種をのぞいて小さくきざむ。

5.　トマトソースを鍋に入れて火にかけ、[4]を入れて塩・こしょうで味をととのえ、火を止めてきざんだバジルを加える。

6.　器に[3]と付け合わせを盛り付け、[5]をかける。