ＣＯ・ＯＰ利尻昆布のだし入りすし酢３６０ｍｌ

米酢と風味豊かな赤酢を配合し、利尻昆布のだしをあわせた酸味のまろやかなすし酢。だしは利尻昆布の一番だしを使用。

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2026年8月21日時点のものです。

レシピ

すし桶またはボウルに炊いたご飯を入れ、温かいうちにを加えて手早く混ぜ、ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で扇いで冷ます。冷めたら、いりごまを混ぜ合わせる。
【A】菜の花は塩茹でし（塩は分量外）、冷水にとって水けを絞る。一口大に切り、「CO・OP利尻昆布のだし入りすし酢」とめんつゆを加え、混ぜ合わせる。
【B】片手鍋に卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。弱めの中火で加熱し、よくかき混ぜながら炒り卵を作り、バットなどの容器に移して冷ます。
【C】サーモンは一口大に切り、しょうゆとみりんを混ぜ合わせて漬け込む。
皿に①を盛り、②③④を飾りつけ、お好みでイクラを散らせばできあがり。

れんこんは皮をむいて薄くいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。ごぼうは水でよく洗って皮をこそげ取り、薄く斜め切りにし、5分ほど水にさらす。にんじんは皮をむき、薄くいちょう切りにする。
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて熱し、香りが立ったら水けを切ったごぼうを入れて弱めの中火で炒める。ごま油がなじんだら、水けを切ったれんこんとにんじんを加えてさらに炒める。
野菜がしんなりしてきたら、≪調味液≫の材料を入れて汁気が少なくなるまで煮絡める。
仕上げ用のみりんを入れて混ぜ合わせ、照りが出てきたら火を止める。器に盛り付けてごまを散らし、お好みでさやえんどうを飾ればできあがり。

じゃがいもはよく洗い、濡れた皮つきのままラップでぴったり包み、耐熱容器に入れる。電子レンジ（600W）で6分を目安にやわらかくなるまで加熱する。
たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、10分ほど水にさらす。ざるに上げてキッチンペーパーで包み、水けをしっかりと絞る。
①の粗熱が取れたら手で皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどで軽くつぶす。じゃがいもが熱いうちに「CO・OP利尻昆布のだし入りすし酢」を加えて混ぜ合わせる。
③が人肌程度に冷めたら、2.のたまねぎ、ゆで卵、食べやすい大きさにちぎった生ハム、マヨネーズを入れて和える。ブラックペッパーをお好みの量たっぷりとかけ、器に盛ればできあがり。