コープ商品今年で45周年！CO・OPえびピラフのおいしさの秘密
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CO･OPえびピラフは1981年に誕生。2026年で45周年を迎えます！えび、５種類の野菜、マッシュルームが入った彩りのよいピラフです。隠し味に蝦醤（シャージャン）を加え、飽きのこないおいしさに仕上げました。家族みんなで食べられるやさしい味わいで、長年愛されるロングセラー商品です。
開発担当者より
長年愛されてきたやさしい味わいのえびピラフです。中身を少しずつ見直しながら組合員に支持されるおいしさを維持してきました。これからも日々の食卓にお役立てください！
CO・OP えびピラフのあゆみ
CO・OPの冷凍米飯には焼おにぎりなどさまざまな商品があります。その中でも、えびピラフは洋風メニューとして根強い人気を誇ります。
1981年 CO・OP えびピラフ発売
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発売当時のパッケージ。
250ｇ×2人前の分包でした。
1996年 より食べやすくリニューアル
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苦手な子どもが多いピーマンを減らし、いんげんを追加してリニューアル。
2018年 テーブルマーク株式会社での製造がスタート
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現在のメーカー、テーブルマーク株式会社で製造がスタート。下町の洋食屋の味をイメージしつつ、色味やえびの食感にこだわり、5回の試作を経て完成しました。
CO・OP えびピラフができるまで
蒸気で炊き上げるふっくらごはん。家庭でレンジ調理しても固くならず、ふっくらパラリとした食感！
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ごはんを蒸気でふっくら炊き上げ、味付けします。
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6種の具材を調理し、ごはんと混ぜ合わせます。
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できたピラフを急速冷凍し、バラ凍結。
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えびを加えます。
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各種検査を行い、箱詰め。
CO・OP えびピラフのこだわりポイントをご紹介！
ポイント① プリプリのえびと彩り具材
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えび、5種類の野菜（にんじん、コーン、いんげん、たまねぎ、ピーマン）、マッシュルームと、彩りのよい7種の具材が入っています。
主役のえびは、にんにく、白ワインとともにバター風味の油で炒める工程を再現することで、生臭さを抑え、バターの風味とえびのうま味をぎゅっと凝縮させました。
ポイント② バター香る、食べ飽きない味わい
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子どもも食べやすい味わいを目指して、野菜ブイヨンをベースに、バターの風味が香るやさしいおいしさに仕上げました。隠し味に蝦醤（シャージャン）をプラス。
えびの風味がしっかり感じられ、マイルドながらも最後まで飽きずにおいしく召し上がれます。
（組合員モニター87人の回答を集計した結果です。小数点第二位を四捨五入しています。）
ポイント③ レンジで簡単！お米がふっくらパラリ
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圧力をかけ気体状の蒸気に変換して炊飯する製法で、高温で急速加熱することで、お米の中まで味がしみ、生米から炊き上げたような粒感の残るピラフに。
炊き上がった後は、お米がほぐれた状態で急速凍結。家庭でレンジ調理しても、お米一粒一粒がふっくら、パラリとした食感！
