ＣＯ・ＯＰ花かつお（鹿児島県枕崎製造かつお節使用）７０ｇ

商品特長

鹿児島・枕崎製造のかつお節を使用しました。柔らかな食感で、だしを取ってもよし、ふりかけてもよしの花かつおです。

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

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この商品情報は2025年4月21日時点のものです。

アレンジレシピ

だしがら活用おかか

【材料】

だしがら…約17g（本品10gで取っただしがら）
【A】
しょうゆ…小さじ2と1/2
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ1/2
ごま…適量

【作り方】

だしがらはよく水気を切っておく。（細かいおかかがお好みの方は、だしがらをみじん切りにする）
鍋に【A】を入れ、弱火にかける。
【A】の砂糖が溶けたら、だしがらを入れ、水気がなくなるまで煮詰める。

花かつおたっぷりふんわりおかか飯

【材料（1人分）】

本品…適量
油揚げ…1/2枚
青ねぎ…適量
温かいごはん…お茶碗1杯分（約150g）

【作り方】

青ねぎは小口切りにする。
油揚げはトースターなどできつね色になるまで焼き、横半分に切って1センチ幅に切る。
器に温かいごはん、②、本品を盛り、青ねぎを散らす。

里芋の食感が楽しめるポテトサラダ

【材料（4人分l）】

本品…5g
里芋…8個（約400g）
きゅうり…1本
わさび（お好みで）…適量
【A】
マヨネーズ…大さじ4
白すりごま…小さじ4
しょうゆ…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々

【作り方】

里芋は洗い、包丁で一周切り込みを入れる。きゅうりはヘタを取り除き、薄切りにして塩（分量外）で揉み、水気を絞る。
耐熱容器に里芋を入れ、水大さじ2（分量外）をまわし入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Ｗで約8分加熱する。
②に竹串がすっと通るようになったら、切り込みから皮を剥く。ボウルに入れ、フォークなどで粗く潰す。
③に「CO・OP 花かつお」きゅうり、Aを入れてよく混ぜ器に盛る。お好みで花かつお（分量外）をのせ、わさびを添える。

ころころ野菜のあられやっこ

【材料（4人分）】

本品…適量
木綿豆腐…1丁
トマト（大）…1個
きゅうり…2本
大根…1/6個
【A】
しょうゆ…大さじ3
CO・OP純正ごま油…大さじ2
もろみ酢…大さじ2

【作り方】

野菜は1cmの角切りにする。
木綿豆腐を手で一口大にちぎり、①と軽く混ぜ合わせる。
②を器に盛り、合わせた【A】をかけて本品をのせる。

胡麻ぶり茶漬け

【材料（4人分）】

本品…15g
水…700ml
昆布…10センチ
ぶり（刺身）…300g
温かいごはん…茶碗4杯分
本品（トッピング用）…適量
三つ葉…適量
【A】
しょうが…1かけ
酒・みりん…各大さじ1
白いりごま…大さじ5
しょうゆ…大さじ3
練わさび…小さじ1
【B】
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3

【作り方】

≪だし汁の作り方≫１.鍋に水、昆布を入れ、一晩置く。
①を中火にかけ、沸騰する直前に火を止め、本品を入れしばらく置く（約10分）。
キッチンペーパーをザルに敷き、②を漉す。
ぶりは5ミリの厚さのそぎ切りにし、しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。
耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、アルコール分を飛ばす。
白炒りごまはすり鉢で粗めにする。
【A】を混ぜ合わせ、ぶりを入れて和える。だし汁、【B】を鍋に入れ、火にかけ、一煮立ちさせる。
器にごはんを盛り、⑦の半量をのせて食べる。次に残りをのせ、⑦をかけ、本品（トッピング用）と三つ葉をのせて食べる。

花かつおにお好み3種のかちゅー湯

【材料（各4人分）】

本品…各20g
【ねぎ味噌】
長ねぎ…1/2本
味噌…大さじ2
熱湯…600ml
【とろろ昆布】
青ねぎ…3本
とろろ昆布…8g
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
熱湯…600ml
【梅しょうゆ】
梅干し…4個
きざみのり…少々
しょうゆ…小さじ4
熱湯…600ml

【作り方】

【ねぎ味噌】長ねぎは小口切りにする。
器に本品、[1]、味噌を入れ、熱湯を注いで味噌を溶かす。
【とろろ昆布】青ねぎは小口切りにする。
器に本品、[3]、とろろ昆布、めんつゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。
【梅しょうゆ】器に本品、梅干し、きざみのり、しょうゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。

かつおぶし豆腐ハンバーグ

【材料（2人分）】

本品のだしがら…約15g
木綿豆腐…200g
片栗粉…3g
塩…3g

【作り方】

よく絞って水気を切っただしがらを包丁で細かく刻んでおく。
ボウルにだしがら、塩、片栗粉・豆腐を入れ、しっかり練り、小判型(4個）にする。
フライパンに分量外の油を入れて中火で熱し、②を入れて、両面を焼く。水（大さじ3）を入れて蓋をして約1分蒸す。
器に盛り、お好みでドレッシングやぽん酢をかける。
ハンバーグの上に花かつおを軽く散らす。

揚げサバと野菜のにんにくおかか和え

【材料（4人分）】

本品…10g
塩鯖（切り身）…3切れ
酒…大さじ1
片栗粉…適量
さやいんげん…8本
かぼちゃ…150g
ごぼう…1/2本
パプリカ（赤）…1/2個
れんこん…1/2節
揚げ油…適量
ごま油…大さじ1
にんにくのみじん切り…2かけ分
しょうゆ …大さじ2

【作り方】

塩鯖は1.5センチ幅に切り、酒をふり、片栗粉をまぶす。さやいんげんは筋を取り、両端を切り落とす。かぼちゃは種とワタを取り除き、5ミリの厚さに切る。
ごぼうは皮をたわしで洗い、5ミリ幅の斜め切りにする。パプリカは種とワタを取り除き、1.5センチ幅に切る。れんこんは皮をたわしで洗い、大きければ半分に切り、5ミリの厚さに切る。
フライパンに揚げ油を中温に熱し、野菜、塩鯖の順に揚げ、油を切る。
③のフライパンをきれいにし、ごま油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒め、よい香りがしてきたら、本品としょうゆを加え、さっと炒め、火から下ろす。
④に②を加えてさっくり和え、器に盛る。

なすやピーマンを加えて作っても美味しいです。

豆腐と豚肉とわかめのおかか炒め

【材料（4人分）】

本品…6g
木綿豆腐…1丁
豚バラ肉…240g
カットわかめ…6g
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1

【作り方】

豚肉は2cmくらいの長さに切る。乾燥わかめは5分ほど水で戻して、ざるにあげて水気をきっておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
豆腐はペーパータオルに包み、お皿などで重石をして、水気をきる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、長ねぎと豆腐を大きめに切って加え、炒め合わせる。最後にわかめと花かつおとしょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、最後にごま油をまわしかける。