CO・OP 花かつお(鹿児島県枕崎製造かつお節使用) 70g

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商品特長

鹿児島・枕崎製造のかつお節を使用しました。柔らかな食感で、だしを取ってもよし、ふりかけてもよしの花かつおです。

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2023年3月21日時点のものです。

花かつおレシピ集

だしがら活用おかか

画像が入ります。

【材料】

だしがら…約17g(本品10gで取っただしがら)

【A】

しょうゆ…小さじ2と1/2

砂糖…小さじ1

みりん…小さじ1/2

ごま…適量

【つくり方】

1. だしがらはよく水気を切っておく。(細かいおかかがお好みの方は、だしがらをみじん切りにする)

2. 鍋に【A】を入れ、弱火にかける。

3. 【A】の砂糖が溶けたら、だしがらを入れ、水気がなくなるまで煮詰める。

花かつおたっぷりふんわりおかか飯(1人分)

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【材料】

本品…適量

油揚げ…1/2枚

青ねぎ…適量

温かいごはん…お茶碗1杯分(約150g)

【つくり方】

1. 青ねぎは小口切りにする。

2. 油揚げはトースターなどできつね色になるまで焼き、横半分に切って1センチ幅に切る。

3. 器に温かいごはん、[2]、本品を盛り、青ねぎを散らす。

里芋の食感が楽しめるポテトサラダ(4人分)

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【材料】

本品…5g

里芋…8個(約400g)

きゅうり…1本

わさび(お好みで)…適量

【A】

マヨネーズ…大さじ4

白すりごま…小さじ4

しょうゆ…小さじ1/4

塩・こしょう…各少々

【つくり方】

1. 里芋は洗い、包丁で一周切り込みを入れる。きゅうりはヘタを取り除き、薄切りにして塩(分量外)で揉み、水気を絞る。

2. 耐熱容器に里芋を入れ、水大さじ2(分量外)をまわし入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約8分加熱する。

3. [2]に竹串がすっと通るようになったら、切り込みから皮を剥く。ボウルに入れ、フォークなどで粗く潰す。

4. [3]に「CO・OP 花かつお」きゅうり、Aを入れてよく混ぜ器に盛る。お好みで花かつお(分量外)をのせ、わさびを添える。

ころころ野菜のあられやっこ(4人分)

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【材料】

本品…適量

木綿豆腐…1丁

トマト(大)…1個

きゅうり…2本

大根…1/6個

【A】

しょうゆ…大さじ3

CO・OP純正ごま油…大さじ2

もろみ酢…大さじ2

【つくり方】

1. 野菜は1cmの角切りにする。

2. 木綿豆腐を手で一口大にちぎり、[1]と軽く混ぜ合わせる。

3. [2]を器に盛り、合わせた【A】をかけて本品をのせる。

胡麻ぶり茶漬け(4人分)

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【材料】

本品…15g

水…700ml

昆布…10センチ

ぶり(刺身)…300g

温かいごはん…茶碗4杯分

本品(トッピング用)…適量

三つ葉…適量

【A】

しょうが…1かけ

酒・みりん…各大さじ1

白いりごま…大さじ5

しょうゆ…大さじ3

練わさび…小さじ1

【B】

しょうゆ…小さじ1

塩…小さじ1/3

【つくり方】

1. ≪だし汁の作り方≫1.鍋に水、昆布を入れ、一晩置く。

2. [1]を中火にかけ、沸騰する直前に火を止め、本品を入れしばらく置く(約10分)。

3. キッチンペーパーをザルに敷き、[2]を漉す。

4. ぶりは5ミリの厚さのそぎ切りにし、しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。

5. 耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジ(600W)で40秒加熱し、アルコール分を飛ばす。

6. 白炒りごまはすり鉢で粗めにする。

7. 【A】を混ぜ合わせ、ぶりを入れて和える。だし汁、【B】を鍋に入れ、火にかけ、一煮立ちさせる。

8. 器にごはんを盛り、[7]の半量をのせて食べる。次に残りをのせ、[7]をかけ、本品と三つ葉をのせて食べる。

花かつおにお好み3種のかちゅー湯(各4人分)

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【材料】

本品…各20g

■ねぎ味噌

長ねぎ…1/2本

味噌…大さじ2

熱湯…600ml

■とろろ昆布

青ねぎ…3本

とろろ昆布…8g

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3

熱湯…600ml

■梅しょうゆ

梅干し…4個

きざみのり…少々

しょうゆ…小さじ4

熱湯…600ml

【つくり方】

1. 【ねぎ味噌】長ねぎは小口切りにする。

2. 器に本品、[1]、味噌を入れ、熱湯を注いで味噌を溶かす。

3. 【とろろ昆布】青ねぎは小口切りにする。

4. 器に本品、[3]、とろろ昆布、めんつゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。

5. 【梅しょうゆ】器に本品 、梅干し、きざみのり、しょうゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。

かつおぶし豆腐ハンバーグ(2人前)

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【材料】

本品のだしがら…約15g

木綿豆腐…200g

片栗粉…3g

塩…3g

【つくり方】

1. よく絞って水気を切っただしがらを包丁で細かく刻んでおく。

2. ボウルにだしがら、塩、片栗粉・豆腐を入れ、しっかり練り、小判型(4個)にする。

3. フライパンに分量外の油を入れて中火で熱し、[2]を入れて、両面を焼く。 水(大さじ3)を入れて蓋をして約1分蒸す。

4. 器に盛り、お好みでドレッシングやぽん酢をかける。

5. ハンバーグの上に花かつおを軽く散らす。

揚げサバと野菜のにんにくおかか和え(4人分)

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【材料】

本品…10g

塩鯖(切り身)…3切れ

酒…大さじ1

片栗粉…適量

さやいんげん…8本

かぼちゃ…150g

ごぼう…1/2本

パプリカ(赤)…1/2個

れんこん…1/2節

揚げ油…適量

ごま油…大さじ1

にんにくのみじん切り…2かけ分

しょうゆ …大さじ2

【つくり方】

1. 塩鯖は1.5センチ幅に切り、酒をふり、片栗粉をまぶす。さやいんげんは筋を取り、両端を切り落とす。かぼちゃは種とワタを取り除き、5ミリの厚さに切る。

2. ごぼうは皮をたわしで洗い、5ミリ幅の斜め切りにする。パプリカは種とワタを取り除き、1.5センチ幅に切る。れんこんは皮をたわしで洗い、大きければ半分に切り、5ミリの厚さに切る。

3. フライパンに揚げ油を中温に熱し、野菜、塩鯖の順に揚げ、油を切る。

4. [3]のフライパンをきれいにし、ごま油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒め、よい香りがしてきたら、本品としょうゆを加え、さっと炒め、火から下ろす。

5. [4]に[2]を加えてさっくり和え、器に盛る。

なすやピーマンを加えて作っても美味しいです。

豆腐と豚肉とわかめのおかか炒め(4人分)

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【材料】

本品…6g

木綿豆腐…1丁

豚バラ肉…240g

カットわかめ…6g

長ねぎ…1/2本

サラダ油…大さじ1

しょうゆ…大さじ2

酒…大さじ1

ごま油…小さじ1

【つくり方】

1. 豚肉は2cmくらいの長さに切る。乾燥わかめは5分ほど水で戻して、ざるにあげて水気をきっておく。長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 豆腐はペーパータオルに包み、お皿などで重石をして、水気をきる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、長ねぎと豆腐を大きめに切って加え、炒め合わせる。最後にわかめと花かつおとしょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、最後にごま油をまわしかける。

たこやき鍋

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【材料】

本品…6g

CO・OP寄せ鍋つゆ…1パック

CO・OPたこ焼…12個

CO・OP切干大根…30g

長ねぎ…2本(300g)

小ねぎ…20g

にんじん(細切り)…1/4(30g)

【つくり方】

1. たこ焼きをレンジで加熱する。切干大根は水で洗いよく絞りひと口大にカットする。

2. 鍋にCO・OP寄せ鍋つゆを入れ、スープが沸騰したら野菜と切干大根を入れる。

3. 野菜に火が通ったら、たこ焼きを入れ、小ねぎを散らし花かつおを入れる。

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