商品特長
鹿児島・枕崎製造のかつお節を使用しました。柔らかな食感で、だしを取ってもよし、ふりかけてもよしの花かつおです。
主なアレルギー・原材料はこちら商品の声とは?
コープ商品の取り扱いは各地域の生協によって異なります。詳しくはお近くの生協にお問い合わせ下さい。
ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。
この商品情報は2023年3月21日時点のものです。
花かつおレシピ集
だしがら活用おかか

【材料】
だしがら…約17g(本品10gで取っただしがら)
【A】
しょうゆ…小さじ2と1/2
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ1/2
ごま…適量
【つくり方】
1. だしがらはよく水気を切っておく。(細かいおかかがお好みの方は、だしがらをみじん切りにする)
2. 鍋に【A】を入れ、弱火にかける。
3. 【A】の砂糖が溶けたら、だしがらを入れ、水気がなくなるまで煮詰める。
花かつおたっぷりふんわりおかか飯(1人分)

【材料】
本品…適量
油揚げ…1/2枚
青ねぎ…適量
温かいごはん…お茶碗1杯分(約150g)
【つくり方】
1. 青ねぎは小口切りにする。
2. 油揚げはトースターなどできつね色になるまで焼き、横半分に切って1センチ幅に切る。
3. 器に温かいごはん、[2]、本品を盛り、青ねぎを散らす。
里芋の食感が楽しめるポテトサラダ(4人分)

【材料】
本品…5g
里芋…8個(約400g)
きゅうり…1本
わさび(お好みで)…適量
【A】
マヨネーズ…大さじ4
白すりごま…小さじ4
しょうゆ…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々
【つくり方】
1. 里芋は洗い、包丁で一周切り込みを入れる。きゅうりはヘタを取り除き、薄切りにして塩(分量外)で揉み、水気を絞る。
2. 耐熱容器に里芋を入れ、水大さじ2(分量外)をまわし入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約8分加熱する。
3. [2]に竹串がすっと通るようになったら、切り込みから皮を剥く。ボウルに入れ、フォークなどで粗く潰す。
4. [3]に「CO・OP 花かつお」きゅうり、Aを入れてよく混ぜ器に盛る。お好みで花かつお(分量外)をのせ、わさびを添える。
ころころ野菜のあられやっこ(4人分)

【材料】
本品…適量
木綿豆腐…1丁
トマト(大)…1個
きゅうり…2本
大根…1/6個
【A】
しょうゆ…大さじ3
CO・OP純正ごま油…大さじ2
もろみ酢…大さじ2
【つくり方】
1. 野菜は1cmの角切りにする。
2. 木綿豆腐を手で一口大にちぎり、[1]と軽く混ぜ合わせる。
3. [2]を器に盛り、合わせた【A】をかけて本品をのせる。
胡麻ぶり茶漬け(4人分)

【材料】
本品…15g
水…700ml
昆布…10センチ
ぶり(刺身)…300g
温かいごはん…茶碗4杯分
本品(トッピング用)…適量
三つ葉…適量
【A】
しょうが…1かけ
酒・みりん…各大さじ1
白いりごま…大さじ5
しょうゆ…大さじ3
練わさび…小さじ1
【B】
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3
【つくり方】
1. ≪だし汁の作り方≫1.鍋に水、昆布を入れ、一晩置く。
2. [1]を中火にかけ、沸騰する直前に火を止め、本品を入れしばらく置く(約10分)。
3. キッチンペーパーをザルに敷き、[2]を漉す。
4. ぶりは5ミリの厚さのそぎ切りにし、しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。
5. 耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジ(600W)で40秒加熱し、アルコール分を飛ばす。
6. 白炒りごまはすり鉢で粗めにする。
7. 【A】を混ぜ合わせ、ぶりを入れて和える。だし汁、【B】を鍋に入れ、火にかけ、一煮立ちさせる。
8. 器にごはんを盛り、[7]の半量をのせて食べる。次に残りをのせ、[7]をかけ、本品と三つ葉をのせて食べる。
花かつおにお好み3種のかちゅー湯(各4人分)

【材料】
本品…各20g
■ねぎ味噌
長ねぎ…1/2本
味噌…大さじ2
熱湯…600ml
■とろろ昆布
青ねぎ…3本
とろろ昆布…8g
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
熱湯…600ml
■梅しょうゆ
梅干し…4個
きざみのり…少々
しょうゆ…小さじ4
熱湯…600ml
【つくり方】
1. 【ねぎ味噌】長ねぎは小口切りにする。
2. 器に本品、[1]、味噌を入れ、熱湯を注いで味噌を溶かす。
3. 【とろろ昆布】青ねぎは小口切りにする。
4. 器に本品、[3]、とろろ昆布、めんつゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。
5. 【梅しょうゆ】器に本品 、梅干し、きざみのり、しょうゆを入れ、熱湯を注いで混ぜる。
かつおぶし豆腐ハンバーグ(2人前)

【材料】
本品のだしがら…約15g
木綿豆腐…200g
片栗粉…3g
塩…3g
【つくり方】
1. よく絞って水気を切っただしがらを包丁で細かく刻んでおく。
2. ボウルにだしがら、塩、片栗粉・豆腐を入れ、しっかり練り、小判型(4個)にする。
3. フライパンに分量外の油を入れて中火で熱し、[2]を入れて、両面を焼く。 水(大さじ3)を入れて蓋をして約1分蒸す。
4. 器に盛り、お好みでドレッシングやぽん酢をかける。
5. ハンバーグの上に花かつおを軽く散らす。
揚げサバと野菜のにんにくおかか和え(4人分)

【材料】
本品…10g
塩鯖(切り身)…3切れ
酒…大さじ1
片栗粉…適量
さやいんげん…8本
かぼちゃ…150g
ごぼう…1/2本
パプリカ(赤)…1/2個
れんこん…1/2節
揚げ油…適量
ごま油…大さじ1
にんにくのみじん切り…2かけ分
しょうゆ …大さじ2
【つくり方】
1. 塩鯖は1.5センチ幅に切り、酒をふり、片栗粉をまぶす。さやいんげんは筋を取り、両端を切り落とす。かぼちゃは種とワタを取り除き、5ミリの厚さに切る。
2. ごぼうは皮をたわしで洗い、5ミリ幅の斜め切りにする。パプリカは種とワタを取り除き、1.5センチ幅に切る。れんこんは皮をたわしで洗い、大きければ半分に切り、5ミリの厚さに切る。
3. フライパンに揚げ油を中温に熱し、野菜、塩鯖の順に揚げ、油を切る。
4. [3]のフライパンをきれいにし、ごま油とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒め、よい香りがしてきたら、本品としょうゆを加え、さっと炒め、火から下ろす。
5. [4]に[2]を加えてさっくり和え、器に盛る。
なすやピーマンを加えて作っても美味しいです。
豆腐と豚肉とわかめのおかか炒め(4人分)

【材料】
本品…6g
木綿豆腐…1丁
豚バラ肉…240g
カットわかめ…6g
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
【つくり方】
1. 豚肉は2cmくらいの長さに切る。乾燥わかめは5分ほど水で戻して、ざるにあげて水気をきっておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 豆腐はペーパータオルに包み、お皿などで重石をして、水気をきる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、長ねぎと豆腐を大きめに切って加え、炒め合わせる。最後にわかめと花かつおとしょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、最後にごま油をまわしかける。
たこやき鍋

【材料】
本品…6g
CO・OP寄せ鍋つゆ…1パック
CO・OPたこ焼…12個
CO・OP切干大根…30g
長ねぎ…2本(300g)
小ねぎ…20g
にんじん(細切り)…1/4(30g)
【つくり方】
1. たこ焼きをレンジで加熱する。切干大根は水で洗いよく絞りひと口大にカットする。
2. 鍋にCO・OP寄せ鍋つゆを入れ、スープが沸騰したら野菜と切干大根を入れる。
3. 野菜に火が通ったら、たこ焼きを入れ、小ねぎを散らし花かつおを入れる。