【材料（2～3人分）】

• 絹ごし豆腐…1丁
• 豚ひき肉…80g
• 長ねぎ…1/4本
• 干ししいたけ…2枚
• サラダ油・ごま油…適量
• 【A】
• 本品…大さじ2
• 味噌…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 豆板醤…小さじ1
• 水（しいいたけ戻し汁含め）…250ml
• 【B】
• 片栗粉…大さじ1
• 水…大さじ2

【作り方】

• 干ししいたけは水で戻す。長ねぎ、しいたけを粗みじん切りにする。
• 【A】と【B】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
• 熱した鍋に油を引き、豚ひき肉、長ねぎの順にしっかり炒める。
• 【A】、しいたけを加えひと煮立ちさせ、【B】を入れとろみをつける。
• さいの目に切った豆腐を入れ弱火でゆっくり混ぜる。
• 豆腐に火が通ったらごま油をかける。

【材料（4人分）】

• 本品…大さじ2
• 豚肉…50g
• たけのこ…30g
• にんじん…30g
• コーン缶（ホール）…1缶（190g）
• 卵…1個
• ねぎ…適量
• 塩…小さじ2/3
• 日本酒…大さじ2
• ごま油…少々
• 水（しいいたけ戻し汁含め）…800ml
• 【A】
• 片栗粉…大さじ1と1/2
• 水…大さじ2

【作り方】

• 干ししいたけは水で戻す。
• 鍋に水を入れ煮立て、せん切りにした豚肉、しいたけ、たけのこ、にんじん、コーン缶（汁ごと）を加える。
• 本品、塩、日本酒を加え、ひと煮立ちしたら【A】を入れとろみをつける。
• 溶き卵を加え手早く混ぜ、ごま油、ねぎを加える。

【材料】

• 卵…3個
• カニ缶（または風味かまぼこ）…30g
• たけのこ…30g
• サラダ油…大さじ2
• 【A】
• 本品…大さじ1
• 日本酒…大さじ1/2
• 砂糖…小さじ1
• おろししょうが…小さじ1/2
• 干ししいいたけ…1枚
• 水（しいいたけ戻し汁含め）…80ml
• 【B】
• 片栗粉…小さじ2
• 水…大さじ2

【作り方】

• 干ししいたけは水で戻し、スライスする。【A】と【B】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
• ボウルに卵、かに、スライスしたたけのこを入れ混ぜ合わせる。
• 熱した鍋に油をひき、②を加え強火で手早くかき混ぜ、半熟状になったら皿に盛り付ける。
• 別の鍋に【A】を加え、ひと煮立ちさせたら【B】を加えとろみをつける。
• ④を③にかける。

【材料】

• 本品…大さじ1
• 鶏もも肉…200g
• 片栗粉…大さじ2と1/2
• サラダ油…適量

【作り方】

• 鶏肉を一口大に切り、本品を加え、よく揉みこみ下味をつける。
• 10分ほど寝かし、片栗粉をまぶして油で揚げる。

【材料】

• 本品…大さじ1
• ごはん…250g
• 卵…1個
• ベーコン…20g
• 玉ねぎ…30g
• ピーマン…15g
• にんじん…15g
• サラダ油…大さじ1

【作り方】

• 熱した鍋に油をひき、卵、ベーコン、野菜の順で強火で炒め、ごはんを入れてよく混ぜ合わせる。
• 本品を加え、味が均一になるよう炒める。

【材料（2人分）】

• 本品…大さじ2
• ゴーヤ…1本
• 豚肉…80g
• 卵…2個
• 木綿豆腐…1丁
• サラダ油…適量

【作り方】

• ゴーヤは種とワタを取り、薄くスライスする。
• よく水気を切った豆腐を炒め、焼色がついたら皿に取る。
• 肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を戻し本品を加え全体にからませる。
• 溶き卵を加え、ふんわり固めるように混ぜる。

【材料】

• きゅうり…3本
• 塩…大さじ1
• 【A】
• 本品…大さじ1と1/2
• 酢…大さじ3
• 砂糖…大さじ2
• ごま油…小さじ1
• 鷹の爪…適宜

【作り方】

• きゅうりを16等分に切り、ボウルに入れて塩を全体にまぶす。
• 15分後、きゅうりをしっかりと洗い水気を切る。
• きゅうりをビニール袋に入れ甘酢で漬け込み冷蔵庫に入れる。

【材料（4人分）】

• もち米…2合
• サラダ油…大さじ1
• 【A】
• 豚バラブロック…100g
• 干ししいたけ…3枚
• 干しえび…15g
• 【B】
• 酒…50ml
• 本品…大さじ2
• 砂糖…小さじ1
• 【C】
• 水（しいたけとえびの戻し汁含む）…320ml
• ごま油…小さじ1
• 本品…大さじ1
• 甘栗…35g

【作り方】

• もち米は1時間水につけ、ザルに上げておく。干ししいたけ、干しえびを戻し、粗みじん切りにする。豚バラ肉は1cm角に切る。
• 熱した鍋に油をひき、【A】を炒め、香りがたったら【B】を加えて煮詰まるまで炒める。
• 耐熱容器にもち米を入れ【C】と②で炒めた具を入れ、軽く混ぜたらラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱する。
• 1度取り出し全体を混ぜ合わせ、再び10分加熱し、5分蒸らす。

【材料（3人分）】

• 牛肉または豚肉…200g
• ピーマン…6個
• たけのこ…中1本
• 干ししいたけ…3枚
• サラダ油…適量
• 【A】
• 本品…小さじ1
• 片栗粉…大さじ1
• 【B】
• 本品…大さじ1と1/2
• しょうゆ…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 水（しいいたけ戻し汁含め）…150ml
• 片栗粉…大さじ1

【作り方】

• 干ししいたけを水で戻す。具材を千切りにする。
• 【B】を混ぜ合わせチンジャオロースの素を作る。
• 肉に【A】の中華料理の素で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
• 鍋を熱し油を引き、肉を炒め、いったん皿に取り出す。
• 鍋を熱し油を引き、野菜類を炒め、④の肉を炒め合わせ、最後に②を加えて炒めながら全体にからませる。

【材料】

• お好みの肉…適量
• お好みの野菜…適量
• 本品…300gに対し大さじ1

【作り方】

• 熱した鍋に油を引き、肉、野菜の順に強火で炒める。
• 本品を加え炒めあげる。

【材料（2人分）】

• えび…120g
• 片栗粉（揚げ用）…適量
• サラダ油（揚げ用）…適量
• 玉ねぎ…1/4個
• しょうが…1片
• にんにく…1片
• サラダ油…適量
• 【A】
• 本品…大さじ1
• ケチャップ…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2
• 豆板醤…小さじ1/2
• 酢…小さじ1/3
• 水…100ml
• 【B】
• 片栗粉…大さじ1/2
• 水…大さじ1

【作り方】

• 【A】と【B】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
• 玉ねぎは薄切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
• えびに片栗粉をつけて揚げる。
• 熱した鍋に油を引き玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
• 【A】のエビチリの素を加え、一煮立ちさせ、【B】でとろみをつける。
• 揚げたえびを加える。

【材料（2人分）】

• 豚ロース肉…お好みの量
• えび…お好みの量
• いか…お好みの量
• 肉だんご…お好みの量
• 白菜…お好みの量
• しいたけ…お好みの量
• 春雨…お好みの量
• ラーメン…お好みの量
• 【スープ】
• 本品…大さじ2
• 水…400ml

【作り方】

• 鍋の底に白菜を敷き、他の食材を並べて【スープ】を注ぎ煮立てる。

【材料】

• 本品…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• 酢…大さじ3
• 砂糖…大さじ2
• ごま油…小さじ1

【作り方】

• 材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

【材料（2～3人前）】

• 豚モモ肉･･･200ｇ
• 揚げ用片栗粉
• 揚げ用サラダ油
• 玉葱･･･3/4個
• ピーマン･･･2個
• 人参･･･30ｇ
• サラダ油

■ 下味用

• 本品･･･小さじ2

■ 酢豚の素

• 本品･･･大さじ2
• ケチャップ･･･大さじ2
• 酢･･･大さじ2
• 砂糖･･･大さじ3.5
• 水･･･150cc

■ とろみ

• 片栗粉･･･大さじ1
• 水･･･大さじ2

【作り方】

• 酢豚の素ととろみを作る。野菜は一口サイズに切る。豚モモ肉を一口サイズに切り本品小さじ2で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げる。
• 熱した鍋に油をひき野菜を炒める。
• 酢豚の素を加え一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 揚げた豚肉をあえて出来上がり。