コープ商品声を活かした商品づくり CO･OP大豆そぼろと野菜ミックスドライパック（にんじん・コーン入り）
さまざまなかたちで組合員の声を活かしています！
CO・OP商品はさまざまな方法で組合員の声を聴き、商品開発に活かしています。組合員の意識調査やモニターの意見が、この新商品づくりの大きなヒントになりました。
ＣＯ・ＯＰ 大豆そぼろと野菜ミックスドライパック（にんじん・コーン入り）
アンケートの調査結果が開発のヒントに
「健康や栄養についてのアンケート」から、組合員が健康のために摂っているいる食品や摂りたい栄養素が分かりました。さらに、「食事の準備を手早くしたい」という声も。
（くらしと商品に関するインターネットアンケート／2025年7月・N=5,989）
→ 新商品は、「たんぱく質＆野菜＋簡単・手軽」をコンセプトに！
大豆ミート、にんじん、コーンをそのまま使えるドライパックにした商品の開発をすすめました。
商品名・パッケージに組合員の意見を反映
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・「大豆そぼろ」と形状がわかる商品名に（大豆ミートの形状が伝わりにくいという声から）
・パッケージ写真をサラダに決定（サラダ／スープの2案から。スープは寒い時期の印象という声を反映）
（コミュニケーターモニターテスト／2025年10月）
CO･OP大豆そぼろと野菜ミックスドライパック（にんじん・コーン入り）
そぼろ状にした大豆ミートに彩りのよい野菜（にんじん・コーン）をミックスしました。ＣＯ・ＯＰオリジナルの組み合わせです。
少量の水で蒸し上げることで、素材のうま味と栄養を閉じ込める「ドライパック製法」を採用しているため、袋を開けてそのまま料理に使えます。
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にんじん・コーン
彩りのよい２種の野菜をミックス。使いやすい大きさにカットしたにんじんと、子どもの好きなコーンが入っています。コーンの甘みが大豆そぼろと相性ぴったり！
大豆そぼろ
大豆ミートをさまざまな料理になじみやすいそぼろ状に仕上げました。においやクセの少ない大豆を使用し、まるごと高温・高圧で加工することで豆特有の青くささを抑え、食べやすくしています。
味付けなしだから、和・洋・中どんなメニューにも！
～ そのまま「のせる・混ぜる・炒める・煮る」だけ ～
下ごしらえ不要。味付けしていないから、和食にも洋食にも中華にも自由自在。たんぱく質６．７ｇと野菜を、いつもの一品に手軽にプラスできます。
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カレー
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スープ
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オムレツ
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パスタ
レシピはこちらの商品ページにあります！↓
ＣＯ・ＯＰ 大豆そぼろと野菜ミックスドライパック（にんじん・コーン入り）
開発担当者にインタビュー！
開発の経緯
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組合員の「たんぱく質をとりたい」「野菜もとりたい」という声をきっかけに開発しました。忙しい毎日でも簡単に栄養補給ができる商品を目指し、認知度は高いものの利用経験が少ない大豆ミートに着目しました。「一度使えばリピートしていただける」という仮説のもと、使いやすさと親しみやすさを重視。大豆ミートににんじんとコーンを組み合わせ、「たんぱく質と野菜を一度にとれる」便利な商品として開発しました。
こだわりと工夫した点
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大豆ミートは水戻し不要、野菜もカット不要で、加熱調理せずパウチを開けるだけで使えるようにしました。たんぱく質と野菜を一緒に手軽にとることができます。
にんじんとコーンの組み合わせは、お子さんにも食べやすく、彩りがよく、さまざまな料理に使いやすい点を意識しました。1パック60gでたんぱく質6.7gがとれる、"小さくても満足"できる商品です。
一方で、大豆ミートは「パサパサしておいしくない」というイメージをお持ちの方も多いため、原料や加工方法を工夫し、豆くささを抑えつつ、できるだけシンプルな原料で仕上げることを目指しました。何種類もの大豆たんぱく原料を試食・試作し、風味だけでなく、必要な製造工程や食感、サイズ感なども検討したうえで、現在の仕様に決定しました。
おすすめの食べ方
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本品に千切りキャベツとフレンチドレッシングを和えるだけで、簡単にコールスロー風サラダが作れます。チャーハンやピラフの具材、コンソメスープやミネストローネなどお好みのスープのトッピングとしても活躍します。また、トマトパスタ、豆乳スープ、キムチと味噌を合わせたビビンバ風など、さまざまな料理にアレンジできます。
組合員モニターが試食しました
水戻し不要で手軽、彩りがよくトッピングやスープに最適。
朝食のカップスープやチャーハン、ピラフ、パン、オムレツなど幅広く活用できそうです。
他の大豆ミートよりジューシーでふっくらして食べやすかったです。
