コープ商品ヘルシーコープレシピを組合員モニターさんがつくってみました
朝食レシピコンテスト開催中！
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現在、11月30日まで「朝活チャレンジ！CO・OP朝食レシピコンテスト」を開催しています。「ご飯」「パン」「その他」それぞれの部門で、コープ商品を活用して『主食』『たんぱく源』『野菜類』をそろえて食べられる朝食レシピを投稿いただくキャンペーンです。
ヘルシーコープレシピ「ハムチーズエッグ丼」を作ってみました
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ヘルシーコープレシピ「ハムチーズエッグ丼」は、フライパン1つで慌ただしい朝にバランスのよい一品が手早く作れる、朝食にぴったりのレシピです。ハムとたまごからたんぱく質が摂取できます。 「CO・OPふっくらしらす干し（減塩）」からたんぱく質とカルシウム、ブロッコリーからビタミンCが摂取できます。お好みできのこ類を追加するのもおすすめです。
材料 （2人分）
CO・OPミックスチーズ 40g
CO・OPふっくらしらす干し（減塩） 2パック（50g）
ロースハム 4枚（55g）
ブロッコリー 1/2個（200g）
たまご 2個
ご飯 300g
白いりごま 大さじ1
サラダ油 小さじ1
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① ブロッコリーは小房に分ける。ハムは半分に切る。
② フライパンに水と塩少々（分量外）を入れて沸かし、①のブロッコリーを入れて少しやわらかめにゆで、ざるにあげる。
③ 水気をふいた②のフライパンに油を入れて中火で熱し、たまごを割り入れ、目玉焼きを作る。
④ それぞれの目玉焼きにハムを4枚ずつのせ、白身の部分に「CO・OPミックスチーズ」を等分に散らし、好みの焼き加減まで焼く。
⑤ 器にご飯を盛り、「CO・OPふっくらしらす干し（減塩）」とごまを散らし、②、④をのせる。
＜調理時間＞ 10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・553kcal
たんぱく質・・31.7g
脂質・・・・・20.7g
炭水化物・・・67.2g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.1g
組合員モニターさんの声
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○朝食に出たらテンション上がる。
○ワンプレートですべてがかなうのは素晴らしい。
○ご飯の代わりにトーストに載せるレシピでもよさそう。
○しらすとチーズは最初びっくりしたけどマッチしていた。
○冷凍ブロッコリーやとろけるスライスチーズを使ってもいいかも。
