【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…150g
• 卵…1個
• 鶏ミンチ…50g
• にんじん（いちょう切り）…1/2本
• いんげん…4本
• 生しいたけ（薄切り）…2個
• ごま油…大さじ1/2

■ Ａ

• だし…1/4カップ
• しょうゆ・みりん…各大さじ1

【作り方】

• フライパンにごま油を熱し、鶏ミンチ、野菜としいたけ、絹とうふを順に加えて炒める。
• ［A］を加えて煮立て、溶いた卵を加えて全体を混ぜ合わせる。

【材料（2 〜3人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…100g
• ブロックベーコン（棒状に切ってさっとゆでる）…80g
• ブロッコリー（小房に分け塩ゆで）…1/3株
• しめじ（小房に分け塩ゆで）…60g
• オリーブ油…大さじ1
• 塩…適量

■ Ａ

• 溶き卵…3個分
• 牛乳…大さじ3
• 粉チーズ…大さじ1
• 塩・こしょう…各少々

【作り方】

• ボウルに具と絹とうふ、［A］を入れ、混ぜ合わせる。
• 小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、①を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら蓋をして弱火で約15 分蒸し焼きにする。上下を返して両面焼き、中まで火を通す。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…200g
• 鶏ミンチ…100g
• 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
• ピーマン（角切り）…1個
• 赤パプリカ（角切り）…1/6個
• にんにく（みじん切り）…1/2片
• 赤唐辛子の輪切り…1本分
• 目玉焼き…2個
• 油…大さじ1
• 温かいご飯・バジル…各適量

■ Ａ

• オイスターソース…大さじ1
• ナンプラー…小さじ1

【作り方】

• フライパンに油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たら鶏ミンチ、野菜、絹とうふを順に炒める。
• ［A］で調味し、ちぎったバジルを加えてサッと混ぜ合わせ、火を止める。
• ご飯、②、目玉焼きを盛り付け、バジルを飾る。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…100g
• 白菜キムチ（刻む）…50g
• にら（ざく切り）…50g
• ごま油…大さじ2

■ Ａ

• 卵…1個
• チヂミ粉…150g
• 水…1カップ

■ B

• 酢・しょうゆ…各大さじ1
• 炒り白ごま・さとう…各小さじ1
• 豆板醤…小さじ1/2

【作り方】

• ［A］をよく混ぜ合わせ、キムチ、ニラ、絹とうふを加えて混ぜる。
• フライパンにごま油大さじ1 を熱し、①の半量を流し入れて両面焼く。これを2枚焼く。
• 食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせた［B］を添える。

【材料（2人分）】

• CO・OP国産大豆カット絹とうふ…200g
• 合挽きミンチ…150g
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…1片
• オリーブ油・チリパウダー…各大さじ1
• 小麦粉…大さじ1/2

■ Ａ

• 水…1カップ
• カットトマト缶…1/2缶（200g）
• 顆粒コンソメ・砂糖…各小さじ2
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々
• ローリエ…1枚

■ B

• 塩・こしょう…各少々

【作り方】

• 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ、ミンチ、チリパウダー、小麦粉を順に加えて炒める。
• ［A］を加えて煮、絹とうふを加えて［B］で調味する。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…80g
• むきえび…100g
• 三つ葉（ざく切り）…1束
• 油・めんつゆ・大根おろし…各適量

■ Ａ

• 天ぷら粉…大さじ5
• 水…大さじ4

【作り方】

• ボウルに［A］を混ぜ、絹とうふ、むきえび、三つ葉を加えてさっくりと混ぜる。
• 4 等分にして170℃の油で揚げる。
• 器に盛り、めんつゆ、大根おろしを添える。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…150g
• 豚小間切れ肉…100g
• 卵…1個
• 小松菜（ざく切り）…200g
• ごま油…大さじ1
• 片栗粉・かつお節…各適量

■ Ａ

• 酒・しょうゆ…各大さじ1
• 塩・こしょう…各少々

【作り方】

• 豚肉に片栗粉をまぶす。
• フライパンにごま油を熱し、①を焼く。 絹とうふ、小松菜を加えて炒め合わせ、溶いた卵を回し入れて大きくかき混ぜ、全体に火を通す。
• ［A］で調味し、かつお節を加える。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…180g
• 卵…3個
• かに風味かまぼこ（ほぐす）…4本
• 生しいたけ（薄切り）…2個
• 油…大さじ1
• 青ねぎの小口切り…適量
• 塩・こしょう…各少々

■ Ａ

• 水…1 カップ
• 片栗粉…小さじ2
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• 酒・しょうゆ・さとう…各小さじ1
• ごま油…小さじ1/2
• こしょう…少々

【作り方】

• ボウルに卵を溶き混ぜ、かに風味かまぼこ、絹とうふ、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
• フライパンに油を熱して①を流し入れ、半熟状になるまで軽く混ぜながら焼き、器に盛る。
• 小鍋に［A］としいたけを入れて混ぜながら煮る。とろみがついたら②にかけ、青ねぎを散らす。

【材料（2人分）】

• CO・OP国産大豆カット絹とうふ・牛薄切り肉…各150g
• 白ねぎ…1本
• 生しいたけ…2個
• しめじ…100g
• 油…大さじ1/2
• 砂糖…大さじ1

■ Ａ

• 水…3/4カップ
• 酒・しょうゆ・みりん…各大さじ2

【作り方】

• 白ねぎはぶつ切り、しいたけは半割り、しめじは小房に分ける。
• フライパンに油を熱して牛肉を炒め、砂糖を加えて炒める。①、絹とうふを加えてサッと炒め、［A］を加えて煮る。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…140g
• むきえび・ほうれん草（塩ゆで）…各60g
• バター・小麦粉…各20g
• 牛乳…1カップ
• 塩・ピザ用チーズ…各適量

■ Ａ

• みそ…小さじ2
• 酒…小さじ1
• こしょう…少々

【作り方】

• 耐熱容器にバターを入れ、レンジ（600W）で約30 秒加熱して溶かす。小麦粉、牛乳、［A］を順に加えてよく混ぜ、ラップをかけてレンジで約1 分30 秒加熱する。いったん取り出してよく混ぜ、さらに約1 分30 秒加熱する。よく混ぜ、えびと食べやすく切ったほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
• 耐熱皿に絹とうふを入れ、①をかけてチーズをのせる。
• トースターで焼き色がつくまで焼く。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…150g
• トマト（くし切り）…小1個
• 卵…1個
• 万能ねぎ（小口切り）…3g
• 黒こしょう…少々
• サラダ油…大さじ1

■ Ａ

• しょうゆ…小さじ1
• さとう…大さじ1

■ B

• しょうゆ…大さじ1/2
• みりん…大さじ1/2
• 酒…大さじ1/2
• おろし生姜…小さじ1/2

【作り方】

• 卵と［A］をよく混ぜ合わせる。
• フライパンに油の半量を入れ、中火で①を大きく混ぜながら炒め、半熟になったら皿に移す。
• フライパンを一度きれいに拭き取り、残りの油を入れて、中火でトマト、絹とうふを炒める。
• トマトが少し煮崩れてきたら、［B］を加えて炒め合わせ、②を再度加え、全体を混ぜ合わせる。
• 器に盛り、ねぎをのせ、黒こしょうを振る。

【材料（2人分）】

• CO・OP 国産大豆カット絹とうふ…100g
• 豚バラスライス（3㎝幅）…80g
• キャベツ（ざく切り）…80g
• にんじん（5㎝の長さの細切り）…30g
• だし…1と1/2カップ
• みそ…大さじ1と1/2
• みりん…大さじ1/2
• 白すりごま…大さじ1/2

【作り方】

• 豚肉をさっと茹で、ザルに上げて水を切る。
• 鍋にだしと①・野菜を入れ、火にかけ沸いたら、弱火で3 〜 4分煮る。
• 野菜が柔らかくなったら絹とうふを加え、1 ～ 2分煮る。
• みそ、みりんを溶き入れ、器に盛り、白すりごまを振る。

【材料（2人分）】

• ＣＯ・ＯＰ国産大豆カット絹とうふ　150g
• ＣＯ・ＯＰすっきりとした調製豆乳（有機大豆使用）　300ml
• かぼちゃ〔5mm厚さのひと口大に切る〕　150g
• ほうれん草〔下ゆでして3cm長さに切る〕　2株（60g）
• たまねぎ〔薄切り〕　1/4個（50g）
• ハーフベーコン〔5mm幅に切る〕　1枚
• オリーブ油　小さじ2
• 塩、こしょう　各少々
• 小麦粉　大さじ2
• 固形コンソメ　1/2個
• バター　5g
• ピザ用チーズ　40g

【作り方】

• 耐熱容器にかぼちゃをのせ、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、ベーコンを炒め、塩、こしょうを振る。
• たまねぎがしんなりしてきたら、①とほうれん草を入れ、小麦粉を振り入れて炒める。
• 全体に小麦粉が回ったら、「ＣＯ・ＯＰすっきりとした調製豆乳」を少しずつ混ぜながら加える。
• 固形コンソメ、凍ったままの「ＣＯ・ＯＰ国産大豆カット絹とうふ」を入れ、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。
• バターを加えて溶けたら、グラタン皿に盛る。ピザ用チーズを散らし、予熱したオーブントースターで9分ほど焼き色がつくまで焼く。