商品特長
陶器の壺に、米と米麹と地下水を仕込み、1年以上かけて発酵・熟成させた味わい深い壺づくり純米黒酢です。まろやかでコクのある風味が特徴です。
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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。
この商品情報は2024年9月21日時点のものです。
アレンジレシピ
赤・黄・緑の彩々酢豚
【材料(4人分)】
- 豚肩ロースかたまり肉...300g
- 片栗粉(下味用)...大さじ3
- パプリカ(赤・黄)…各1個
- ピーマン…4個
- しょうが…1片
- 片栗粉(水溶き用)…大さじ1
- 揚げ油…適量
- サラダ油…大さじ1
【A】
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1/2
- 溶き卵…1/2個分
【B】
- CO・OP鹿児島の黒酢…大さじ5
- 砂糖…大さじ2
- オイスターソース…大さじ1
- 水…100ml
【作り方】
- 豚肩ロース肉は一口大に切り、【A】で下味を付け、片栗粉(下味用)を加えて混ぜる。
- パプリカとピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。しょうがはみじん切りにし、【B】を混ぜ合わせる。
- 片栗粉(水溶き用)は大さじ2の水(分量外)で溶く。
- 揚げ油を中温に熱し、パプリカとピーマンをさっと油通しし、豚肉をカリッとするまで揚げる。
- フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、よい香りがしてきたら混ぜ合わせたBを加える。
- 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- ④の具材を加えて、絡めながらさっと火を通す。