CO・OP 鹿児島の黒酢 500ml

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商品特長

陶器の壺に、米と米麹と地下水を仕込み、1年以上かけて発酵・熟成させた味わい深い壺づくり純米黒酢です。まろやかでコクのある風味が特徴です。

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2024年6月21日時点のものです。

アレンジレシピ

赤・黄・緑の彩々酢豚

【材料(4人分)】

  • 豚肩ロースかたまり肉...300g
  • 片栗粉(下味用)...大さじ3
  • パプリカ(赤・黄)…各1個
  • ピーマン…4個
  • しょうが…1片
  • 片栗粉(水溶き用)…大さじ1
  • 揚げ油…適量
  • サラダ油…大さじ1

【A】

    • 酒…大さじ1
    • しょうゆ…大さじ1/2
    • 溶き卵…1/2個分

【B】

  • CO・OP鹿児島の黒酢…大さじ5
  • 砂糖…大さじ2
  • オイスターソース…大さじ1
  • 水…100ml

【作り方】

  • 豚肩ロース肉は一口大に切り、【A】で下味を付け、片栗粉(下味用)を加えて混ぜる。
  • パプリカとピーマンは種とワタを取り除き、乱切りにする。しょうがはみじん切りにし、【B】を混ぜ合わせる。
  • 片栗粉(水溶き用)は大さじ2の水(分量外)で溶く。
  • 揚げ油を中温に熱し、パプリカとピーマンをさっと油通しし、豚肉をカリッとするまで揚げる。
  • フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、よい香りがしてきたら混ぜ合わせたBを加える。
  • 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • ④の具材を加えて、絡めながらさっと火を通す。

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