災害時にも役立つ！CO・OPキッチン用ポリ袋厚手タイプを使った湯せん調理

ポリ袋を使った湯せん調理なら、ごはんとおかずなど１つの鍋で同時に複数の料理ができます。
また、洗い物の手間も少なく、湯せんの水が繰り返し使えるので災害時に貴重な水の節約になります。
防災用品として便利な缶詰やパウチ、フリーズドライスープなどを使ったレシピをご紹介します。

調理の基本手順

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• ➊ポリ袋に材料を入れ、袋の上から手で揉んで混ぜ合わせ（混ぜる必要がない料理もあります）、厚みを均等にならします。湯せんする時に浮かないよう、袋の中の空気を抜きながらくるくるとねじり上げ、袋の口に近い部分で結びます。

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• ❷深鍋に半分ほどの水と耐熱皿を入れ、ポリ袋を耐熱皿に乗せて火をつけます。お湯がフツフツと沸とうした状態を保ちながら湯煎し、加熱ムラがないように、ときどき角度を変えながらまんべんなく火を通します。高温の鍋肌にポリ袋が直接触れると破れることがあるので、触れないように注意してください。

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• ❸お湯から袋を取り出したら、封を開けずにしばらく置いて余熱で蒸らします。結び目の下をキッチンバサミで切り、袋のままお皿に広げればでき上がり。そのままで食べればお皿が汚れないので洗い物が減ります。また、調理場と食卓が離れている場合は、結んだまま衛生的に持ち運びできます。