【材　料】(4人分)

• 鶏もも肉・・・・400g
• たまねぎ・・・小1個
• しめじ・・・1/2株（50g）
• にんにく・・・1片
• オリーブ油・・・大さじ1
• 本品・・・1袋
• 水・・・50ml
• パセリ（みじん切り）・・・少々
• 塩こしょう（肉下味用・仕上げ用）・・・適量

【作り方】

• 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして下味をつける。
• たまねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
• フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら鶏もも肉を加え、表面に焼き色がつくまで炒める。
• 焼き目がついたらお皿に取り出し、同じフライパンにたまねぎとしめじを炒め、しんなりしたら、本品と水を加える。
• 煮立ったら③を加えて中火で約5分煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。
• 器に盛り付けて、パセリを飾って完成。

【材　料】（1枚分）

• 合挽肉・・・100g
• にんにく・・・1片
• たまねぎ・・・30g
• にんじん・・・10g
• オリーブ油・・・大さじ1
• 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• 小麦不使用しょうゆ・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・適量
• 塩・・・適量
• パセリ（みじん切り）・・・少々
• スパゲティタイプ・・・4袋

【作り方】

• にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて加熱し、香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
• にんじん、合挽肉も入れ、塩こしょうをふってポロポロになるまで炒める。
• 本品を加え、沸騰したらしょうゆを加え、弱火で時々混ぜながら約5分煮て、塩で味をととのえる。
• スパゲティタイプを表示通りにゆで、湯切りする。
• スパゲティタイプを器に盛り付け、④をかけてパセリをふって完成。

【材　料】(4人分)

• キャベツ（芯も使用）・・・8枚
• 合挽肉・・・300g
• たまねぎ・・・小1個
• 塩こしょう・・・少々
• キャベツのゆで汁・・・600ml
• 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• パセリ（みじん切り）・・・少々

【作り方】

• キャベツの芯の部分に切り込みを入れ、1枚ずつはがす。
• 鍋にお湯を沸かし、キャベツがしんなりするまでゆでる。
• たまねぎとゆでたキャベツの芯の部分をみじん切りにする。
• ボールに合挽肉を入れて、塩こしょうをふり、粘りが出るまでよくこねる。
• ③を加えてさらにこねる。
• ゆでたキャベツで⑤を包む。
• キャベツの巻き終わりが下になるようにして鍋に並べる。
• キャベツのゆで汁と野菜でつくったトマトソースを加え、肉に火が通るまで中火で約15分煮込む。
• 肉に火が通ったら、ロールキャベツを鍋から一度取り出し、スープをとろみが出るまで煮詰める。
• スープにとろみがついたら、ロールキャベツを鍋に戻して温める。
• 器に盛り付け、パセリを飾って完成。

【材　料】(4人分)

• キャベツ・・・1/4玉
• セロリ・・・ 1/2本
• たまねぎ・・・1個
• にんじん・・・ 1/2本
• にんにく・・・1片
• オリーブ油・・・大さじ1
• 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• 水・・・400ml
• 塩こしょう・・・少々
• パセリ（みじん切り）・・・少々

【作り方】

• にんにくはみじん切りにし、ほかの野菜はすべて1cm角に切る。
• 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。
• ふつふつしてきたら、にんじんを加えてオリーブ油がなじむように炒める。
• セロリとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
• キャベツ、野菜でつくったトマトソース、水を加える。
• 具材がやわらかく煮えたら、塩こしょうで味をととのえる。
• 器に盛り付けて、パセリを飾って完成。

【材　料】(4人分)

• 特定原材料を使わない　発芽玄米スパゲティタイプ・・・4袋
• 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• たまねぎ・・・1/2個
• トマト・・・1個
• なす・・・1本
• アスパラガス・・・2本
• ピーマン・・・1個
• パプリカ(赤)・・・1個
• にんにく・・・2片
• 鷹の爪・・・2本
• オリーブ油・・・大さじ4
• 小麦不使用しょうゆ・・・小さじ2
• 水・・・240ml
• 黒こしょう・・・少々

【作り方】

• にんにくはみじん切り、鷹の爪は縦半分に切って種を取り出しておく。 たまねぎ、トマトは粗みじん切り、 なす、アスパラガス、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。
• フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて炒める。
• 香りが出てきたら、たまねぎ、トマト、なす、アスパラガス、ピーマン、 パプリカを入れて中火にし、サッと炒める。
• ③にトマトソース、しょうゆ、水を加えて混ぜ、 沸いてきたら弱火にする。
• 鍋にお湯を沸かし、発芽玄米スパゲティタイプをかためにゆでる。
• ④から鷹の爪を取り出し、湯切りした発芽玄米スパゲティタイプを入れ、水分を飛ばすように強火で炒める。
• お皿に盛り付けて、黒こしょうをふって完成。

【材　料】(4人分)

• 小麦不使用のマカロニ・・・40g

<ミートソース>

• 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• たまねぎ・・・1/2個
• 合挽肉・・・120g
• オリーブ油・・・大さじ1・1/2

<ホワイトソース>

• 特定原材料を使わない 野菜でつくったホワイトソース・・・1袋
• たまねぎ・・・1/2個
• 合挽肉・・・120g
• オリーブ油・・・大さじ1・1/2
• 無調整豆乳・・・80ml

<トッピング>

• なす・・・1本
• かぼちゃ（スライス）・・・8切れ（100g）
• ミニトマト・・・8個

【作り方】

<ミートソース＞

• たまねぎをみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油を熱し、合挽肉を火が通るまで炒める。
• ②に①を加え、たまねぎがしんなりしたら「特定原材料を使わない 野菜でつくったトマトソース」を加える。

<ホワイトソース>

• たまねぎは薄切り、ほうれん草は3～4cmの長さに切る。
• フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
• たまねぎがしんなりしたらほうれん草、「特定原材料を使わない 野菜でつくったホワイトソース」、 無調整豆乳を加えて加熱する。

＜マカロニグラタン＞

• なすは1cm幅の輪切り、かぼちゃは5mm幅のスライス、 ミニトマトは2等分に切る。
• なすとかぼちゃはラップに包んで電子レンジ（500W）で1分加熱する。
• 鍋にお湯を沸かし、小麦不使用のマカロニをかためにゆでる。
• グラタン皿にホワイトソースと湯切りした③を混ぜ入れる。
• なす、かぼちゃ、ミニトマトをのせてミートソースをかけ、 オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで約7分焼いて完成。

【材　料】(4人分)

• 特定原材料を使わない 中華めんタイプ・・・4袋
• 水菜・・・1束
• もやし・・・80g
• トマト・・・1個
• ごま油・・・大さじ4
• 長ねぎ・・・適量
• 特定原材料を使わない 野菜でつくったトマトソース・・・1袋
• 鶏がらスープの素（乳成分等不使用）・・・大さじ2
• 水・・・300ml
• 粗挽き黒こしょう・・・少々
• ラー油・・・お好みで
• ★鶏ハム・・・適量
• 鶏むね肉・・・作りたい分
• 塩こしょう・・・少々
• オリーブ油・・・肉が浸るくらい

【作り方】

• 水菜は3～4cmの長さに、トマトは皮を湯むきして5mm角に切る。長ねぎは、根元の白い部分を白髪ねぎにする。
• フライパンにごま油、もやし、水菜を入れてさっと炒める。
• 鍋に「特定原材料を使わない 野菜でつくったトマトソース」と水を入れて中火で加熱し、 鶏がらスープの素を加えて溶かす。
• 鍋にお湯を沸かし、「特定原材料を使わない 中華めんタイプ」を表示通りにゆでる。
• 湯切りした「特定原材料を使わない 中華めんタイプ」を器に入れ、③をかける。
• ②、トマト、鶏ハム（★）、白髪ねぎを盛り付ける。
• 粗挽き黒こしょうをふり、ラー油をお好みでかけて完成。

【鶏ハムの作り方】

• 鶏むね肉に塩こしょうをもみ込み、厚めのビニール袋にオリーブ油と一緒に入れ、空気を抜いて袋の口を結ぶ。
• 鍋にお湯を沸かし、70～80℃に温度を落としたら①を入れ、 ふたをして火を止め、そのままの状態で約20分放置する。(肉の厚さによって時間調整が必要)
• 鍋から袋を取り出し、完全に冷ましてから、食べやすい厚さに切る。