【材料（2人前）】

さば（切り身）…2切れ

しょうが…1/2片

水…1/4カップ

料理酒…1/4カップ

料理いろいろみそ…大さじ3（54g）

【つくり方】

1.　さばは皮に切れ目を入れ熱湯をかけ、しょうがは薄切りにする。

2.　鍋に水、料理酒、しょうがを合わせて煮立たせる。

3.　料理いろいろみそを加え、さばを入れ、落し蓋をして弱火で味がなじむまで煮る。

4.　お好みで千切りにしたしょうが（分量外）を添える。

【材料（2人前）】

豚バラかたまり肉…200g

大根…2cm厚切り2切れ

【A】

水…200ml

料理いろいろみそ…大さじ3と1/2（63g）

料理酒…大さじ2

【つくり方】

1.　豚肉はかたまりのまま鍋に入れて下ゆでし、一口大の角切りにする。大根は皮をむき半月切りにする。

2.　鍋に豚肉と大根、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをすくい取る。

3.　Aを加えて落とし蓋をし、弱火で40～45分煮る。

【材料（2人前）】

豚もつ…100ｇ

牛すじ…130ｇ

大根…1/4本

人参…1/2本

ねぎ…1/2本

にんにく、しょうが…各1/2片

【A】

料理いろいろみそ…大さじ12（216ｇ）

料理酒…1/4カップ

水…1と1/2カップ

【つくり方】

1.　豚もつは内臓を開くようにして脂肪を取り除き、牛すじとゆでる。

2.　にんにく・しょうがは薄切り、大根と人参はいちょう切りにする。

3.　鍋に[1]とAを入れて煮立て、アクを取り、[2]を加えて煮込む。

4.　器に盛り、小口切りにしたねぎを盛りつける。

【材料(4人前)】

なす 4本

ひき肉…200g

ピーマン…1/2個

パプリカ…1/2個

にんじん…1/6本

料理いろいろみそ…大さじ6（108g）

ごま油…適量

【つくり方】

1.　なす、ピーマン、パプリカ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

2.　熱したフライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。

3.　ピーマン、パプリカ、なすの順に炒め、料理いろいろみそをからめる。

【材料(2人前)】

魚の切り身…2切れ

玉ねぎ…1/2個

きのこ…適量

料理いろいろみそ…大さじ4（72g）

【つくり方】

1.　きのこ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

2.　アルミホイルに[1]と魚の切り身を並べ、料理いろいろみそをかける。

3.　オーブントースターで15分～20分焼く。

【材料(2人前)】

豆腐…1丁

ねぎ…1/2本

山いも…100g

料理いろいろみそ…大さじ3（54g）

小麦粉…適量

サラダ油…適量

【つくり方】

1.　豆腐は横半分に切って、水けを取り、小麦粉をまぶして油を熱したフライパンで焼く。

2.　料理いろいろみそを半量加えてからめ、弱火でじっくり焼く。

3.　すりおろした山いもと小口切りにしたねぎをのせ、残りの料理いろいろみそをかけ再度焼く。

【材料(3～4本分)】

ごはん 米1合分

料理いろいろみそ 適量

【つくり方】

1.　まな板の上にラップを敷き、ごはんをのせてラップでくるみ、もみ潰しながら形を整える。

2.　[1]の真ん中に割り箸を刺し、焦げ目がつく程度にトースターで焼く。

3.　[2]の両面に料理いろいろみそを塗る。

※お好みですりごまを加えると、さらに香ばしさがアップします。