コープ商品
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ＣＯ・ＯＰ 釜炊きのブラウン・シュガー ６００ｇ
商品特長
精製度を低くし、さとうきびのもつ風味・旨味を大切にしました。煮物、ソース、お菓子作りなどに幅広くお使いください。
取り扱い地域：関東・甲信越
主なアレルギー・原材料はこちら商品の声とは？
コープ商品の取り扱いは各地域の生協によって異なります。詳しくはお近くの生協にお問い合わせ下さい。
ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。
この商品情報は2023年5月21日時点のものです。
人気の秘密
釜で炊き上げた香ばしく豊かな風味
精製度の低い糖液を釜で炊き上げることにより、香ばしく風味豊かな砂糖に仕上げています。さとうきびのもつ風味、うま味を大切にしました。煮物やソース、作り・お菓子作りなどに幅広くお使いください。
釜炊きのブラウン・シュガー レシピ集
豚の角煮
●材料●
豚バラ肉塊：1kg前後
生姜：適宜
ネギの青い部分：適宜
酒：1/2カップ
CO・OP釜炊きのブラウン・シュガー：大さじ5
醤油：1/2カップ
●作り方●
1.フライパンで豚肉の表面に焦げ目を付ける。
2.鍋に肉を移し、生姜、ネギを入れて肉にかぶる位水を入れ、アクを取りながらふたをして弱火で1時間半くらい煮る。火を止めた後そのまま冷ます。
3.冷ました肉を適当な大きさに切り、鍋に入れ肉の上に少しかぶる位水を入れ、酒を加え強火にかけ沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分程度煮る。
4.本品、醤油を加えふたをして煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
※ゆで卵やいんげん・白髪ねぎなどを添えると彩りとボリューム感、共にアップ！
らっきょう漬け
●材料●
らっきょう（泥付き）：1kg
穀物酢：500ml
CO・OP釜炊きのブラウン・シュガー：400g
赤唐辛子：2本
塩：小さじ1
水：100ml
●作り方（簡単漬け：塩漬けの工程を省いて本漬けを行う方法）●
1.【下ごしらえ】泥付きらっきょうを手早く洗って、水気を切る。根と芽先を切る。汚れた薄皮を取り、ザルに広げて水気をよく切る。
2.【漬け液をつくる】赤唐辛子を輪切りにして、種を取る。鍋に酢、水、本品、塩、赤唐辛子を入れて煮立てる。
3.【漬ける】消毒した保存ビンに、水気を切ったらっきょうを入れ、煮立てた漬け液をいれる。完全に冷えたら蓋をして、冷蔵庫で保管する。
●1カ月後位から食べごろになります。冷蔵庫で１年位保存できます。この他にも、下ごしらえで塩漬けを作り（10日ほど漬けます）塩抜きをしてから漬ける方法もあります。
<注意点>
※あめ色のような色が付いたり、長期保存の際、根、芽先の切り口が茶色くなる場合がありますが、砂糖の色です。
※漬け液を作る際、砂糖を溶けやすくするため必ず加熱してください。（上白糖等を使用の場合も加熱します）
※冷蔵庫での保存をお勧めします。簡単漬け等（塩漬けを省き、本漬けする方法）作り方によっては、長期保存の際、漬け液が濁る場合があります。
簡単バナナケーキ（バナナ入りパウンドケーキ）
●材料●
バナナ：2本
クルミ：50ｇ
ホットケーキミックス：200ｇ
サラダ油：100ｍｌ
CO・OP釜炊きのブラウン・シュガー：90ｇ
卵：2個
レモン汁：少々
飾り用のバナナ：適量
●作り方●
1.卵、サラダ油、本品を混ぜた物に潰したバナナを混ぜ合わせる。
2.[1]にホットケーキミックスを入れざっくり混ぜて、砕いたクルミを加え混ぜる。
3.型に入れて、飾り用にスライスしたバナナをケーキ表面にのせ、160℃のオーブンで40分程度焼く。
チョコチップクッキー
●材料●
チョコレートチップ：100ｇ
薄力粉：100ｇ
無塩バター：100ｇ
塩：少々
CO・OP釜炊きのブラウン・シュガー：30ｇ
グラニュー糖又は上白砂糖：30ｇ
卵：1個
●作り方●
1.クリーム状に練ったバターに塩、本品、砂糖を入れて混ぜる。
2.卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。ふるった粉を段階的に混ぜる。
3.ゴムべらで切るように混ぜて、チョコチップを加え全体に散らすように混ぜる。
4.スプーンに山盛り1杯の生地を丸くまとめながら天板に落とし、180℃のオーブンで約15分焼く。
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