ＣＯ・ＯＰ釜炊きのブラウン・シュガー６００ｇ

商品特長

精製度を低くし、さとうきびのもつ風味・旨味を大切にしました。煮物、ソース、お菓子作りなどに幅広くお使いください。

取り扱い地域：関東・甲信越

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

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この商品情報は2024年10月21日時点のものです。

アレンジレシピ

豚の角煮

【材料（4人分）】

本品…大さじ5
豚バラ肉塊…約1Kg
生姜…適宜
ねぎの青い部分…適宜
酒…1/2カップ
しょうゆ…1/2カップ

【作り方】

フライパンで豚肉の表面に焦げ目を付ける。
鍋に肉を移し、生姜、ネギを入れて肉にかぶる位水を入れ、アクを取りながらふたをして弱火で1時間半くらい煮る。火を止めた後そのまま冷ます。
冷ました肉を適当な大きさに切り、鍋に入れ肉の上に少しかぶる位水を入れ、酒を加え強火にかけ沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分程度煮る。
本品、醤油を加えふたをして煮汁が半分程度になるまで煮詰める。

※ゆで卵やいんげん・白髪ねぎなどを添えると彩りとボリューム感、共にアップ！

らっきょう漬け

【材料】

本品…400g
らっきょう（泥付き）…1Kg
穀物酢…500ml
赤唐辛子…2本
塩…小さじ1
水…100ml

【作り方】

泥付きらっきょうを手早く洗って、水気を切る。根と芽先を切る。汚れた薄皮を取り、ザルに広げて水気をよく切る。
赤唐辛子を輪切りにして、種を取る。鍋に酢、水、本品、塩、赤唐辛子を入れて煮立てる。
消毒した保存ビンに、水気を切ったらっきょうを入れ、煮立てた漬け液をいれる。完全に冷えたら蓋をして、冷蔵庫で保管する。

1カ月後位から食べごろになります。冷蔵庫で１年位保存できます。この他にも、下ごしらえで塩漬けを作り（10日ほど漬けます）塩抜きをしてから漬ける方法もあります。

※あめ色のような色が付いたり、長期保存の際、根、芽先の切り口が茶色くなる場合がありますが、砂糖の色です。
※漬け液を作る際、砂糖を溶けやすくするため必ず加熱してください。（上白糖等を使用の場合も加熱します）
※冷蔵庫での保存をお勧めします。簡単漬け等（塩漬けを省き、本漬けする方法）作り方によっては、長期保存の際、漬け液が濁る場合があります。