CO・OP 釜炊きのブラウン・シュガー 600g

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商品特長

精製度を低くし、さとうきびのもつ風味・旨味を大切にしました。煮物、ソース、お菓子作りなどに幅広くお使いください。

取り扱い地域:関東・甲信越

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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2024年5月21日時点のものです。

アレンジレシピ

豚の角煮

【材料(4人分)】

  • 本品…大さじ5
  • 豚バラ肉塊…約1Kg
  • 生姜…適宜
  • ねぎの青い部分…適宜
  • 酒…1/2カップ
  • しょうゆ…1/2カップ

【作り方】

  • フライパンで豚肉の表面に焦げ目を付ける。
  • 鍋に肉を移し、生姜、ネギを入れて肉にかぶる位水を入れ、アクを取りながらふたをして弱火で1時間半くらい煮る。火を止めた後そのまま冷ます。
  • 冷ました肉を適当な大きさに切り、鍋に入れ肉の上に少しかぶる位水を入れ、酒を加え強火にかけ沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分程度煮る。
  • 本品、醤油を加えふたをして煮汁が半分程度になるまで煮詰める。

※ゆで卵やいんげん・白髪ねぎなどを添えると彩りとボリューム感、共にアップ!

らっきょう漬け

【材料】

  • 本品…400g
  • らっきょう(泥付き)…1Kg
  • 穀物酢…500ml
  • 赤唐辛子…2本
  • 塩…小さじ1
  • 水…100ml

【作り方】

  • 泥付きらっきょうを手早く洗って、水気を切る。根と芽先を切る。汚れた薄皮を取り、ザルに広げて水気をよく切る。
  • 赤唐辛子を輪切りにして、種を取る。鍋に酢、水、本品、塩、赤唐辛子を入れて煮立てる。
  • 消毒した保存ビンに、水気を切ったらっきょうを入れ、煮立てた漬け液をいれる。完全に冷えたら蓋をして、冷蔵庫で保管する。

1カ月後位から食べごろになります。冷蔵庫で1年位保存できます。この他にも、下ごしらえで塩漬けを作り(10日ほど漬けます)塩抜きをしてから漬ける方法もあります。

※あめ色のような色が付いたり、長期保存の際、根、芽先の切り口が茶色くなる場合がありますが、砂糖の色です。
※漬け液を作る際、砂糖を溶けやすくするため必ず加熱してください。(上白糖等を使用の場合も加熱します)
※冷蔵庫での保存をお勧めします。簡単漬け等(塩漬けを省き、本漬けする方法)作り方によっては、長期保存の際、漬け液が濁る場合があります。

簡単バナナケーキ(バナナ入りパウンドケーキ)

【材料】

  • 本品…90g
  • バナナ…2本
  • くるみ…50g
  • ホットケーキミックス…200g
  • サラダ油…100ml
  • 卵…2個
  • レモン汁…少々
  • 飾り用のバナナ…適量

【作り方】

  • 卵、サラダ油、本品を混ぜた物に潰したバナナを混ぜ合わせる。
  • ①にホットケーキミックスを入れざっくり混ぜて、砕いたクルミを加え混ぜる。
  • 型に入れて、飾り用にスライスしたバナナをケーキ表面にのせ、160℃のオーブンで40分程度焼く。

チョコチップクッキー

【材料】

  • 本品…30g
  • チョコレートチップ…30g
  • 薄力粉…100g
  • 無塩バター…100g
  • 塩…少々
  • グラニュー糖(または上白砂糖)…30g
  • 卵…1個

【作り方】

  • クリーム状に練ったバターに塩、本品、砂糖を入れて混ぜる。
  • 卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。ふるった粉を段階的に混ぜる。
  • ゴムべらで切るように混ぜて、チョコチップを加え全体に散らすように混ぜる。
  • スプーンに山盛り1杯の生地を丸くまとめながら天板に落とし、180℃のオーブンで約15分焼く。

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