商品特長
「里のほほえみ」種大豆を豆腐作り同様に、大豆を蒸し上げ豆乳を搾りました。大豆固形分11%でコクがありながらすっきりとした甘さの無調整豆乳です。
取り扱い地域:関東・甲信越
主なアレルギー・原材料はこちら商品の声とは?
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ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。
この商品情報は2024年9月21日時点のものです。
人気の秘密
「里のほほえみ」大豆を使った飲みやすい無調整豆乳
「里のほほえみ」種の大豆を使い、大豆と水だけで作ったおいしい無調整豆乳です。豆腐を作る時と同にように豆をじっくり蒸してから豆乳を搾っています。大豆固形分が11%で少しコクが強め、さわやかでほのかな甘みが味わえます。
里のほほえみで作った無調整豆乳 レシピ集
豆乳五目白和え
●材料(1人分)●
にんじん…6g
冷凍枝豆…6g
コーン缶…6g
ほうれん草…10g
こんにゃく…10g
【和え衣】
木綿豆腐…150g
里のほほえみで作った無調整豆乳…25ml
白だし…12ml
水…50ml
みりん…8ml
砂糖…5g
塩…1g
●作り方●
1.木綿豆腐は適当な大きさにカットし、沸いた湯に入れ、再び沸騰したら取り出し水気を切る。
2.出汁(分量外)を沸かし、千切りにしたにんじんと短冊切りしたこんにゃくを下茹でする。
3.ほうれん草は下茹でし、氷水に取り色止めをし、水気を絞って切る。
4.冷凍枝豆は解凍し、コーン缶は水気を切っておく。
5.和え衣の材料を全てボウルに入れ、木べらなどで軽くつぶしながら混ぜ合わせる。
6.[5]に、にんじん、こんにゃく、枝豆、コーン、ほうれん草を加えてよく和える。
※お好みで炒り胡麻を加えてください。(当レシピは豆乳の香りが全面に味わえるよう、香りの強い炒り胡麻は加えてません)
※木綿豆腐は茹でたら、しっかりと水分を蒸発させてください。より滑らかに仕上げたい場合は絹豆腐をご使用ください。
●ポイント●
5種の彩りのある野菜に豆乳と木綿豆腐を合わせ、優しい味わいの白和えに仕上げました。豆乳と豆腐の白色と、野菜の持つ色彩とのコントラストが引き立ちます。
豆乳コーンポタージュ
●材料(2人分)●
里のほほえみで作った無調整豆乳…200ml
コーン缶(クリーム)…200g
水…100ml
コンソメスープの素…3g
塩…少々
こしょう…少々
コーン(仕上げ用)…適量
パセリ…適量
●作り方●
1.鍋にコーンクリームを入れて火にかけ、水、コンソメの素を加えて溶かし、豆乳を少しずつ混ぜ合わせる。
2.ひと煮立ちさせたら、塩、こしょうを加えて味を調える。
3.器に盛り付け、みじん切りにしたパセリとコーン粒をのせて仕上げる。
●ポイント●
豆乳とコーンクリームを合わせたものを事前にこしておくと、よりなめらかな舌触りで、おいしい仕上がりになります。豆乳を入れてからは煮立たせすぎに注意して加熱して下さい。
かぼちゃの豆乳サラダ
●材料(2人分)●
かぼちゃ…1/8個
里のほほえみで作った無調整豆乳…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
塩・こしょう…各少々
●作り方●
1.かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで加熱し(600Wで約4分)、冷ましておく。
2.[1]を2~3cm角に切る。
3.ボウルに[2]と豆乳、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
●ポイント●
ホクホクのかぼちゃに豆乳を混ぜ込みました。かぼちゃの自然な甘みと、豆乳とマヨネーズのクリーミーな味わいがおいしいサラダです。
豆乳フレンチトースト
●材料(4人分)●
卵…2個
里のほほえみで作った無調整豆乳…400ml
砂糖…大さじ4
フランスパン…1本
バター…適量
シナモンパウダー…適量
パウダーシュガー…適量
はちみつ…適量
●作り方●
1.バットに卵を溶いて、豆乳・砂糖を混ぜ合わせる。
2.フランスパンは2cmの厚さに切り、[1]にひたす。
3.フライパンにバターを熱し、[2]をこんがり焼く。
4.お好みでシナモンパウダーやパウダーシュガーをふり、はちみつをかける。
●ポイント●
厚切りのフランスパンを使ったフレンチトーストです。豆乳と卵がしみ込んだパンは、表面はこんがり、中はしっとりとふわふわの食感で、まろやかなコクのある味わいに焼き上がります。
さつまいもとはちみつの豆乳ディップ
●材料●
さつまいも…200g(約1本)
はちみつ…大さじ1
里のほほえみで作った無調整豆乳…200ml
●作り方●
1.さつまいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。電子レンジ(600Wで約7分)で竹串が通るやわらかさになるまで加熱する。
2.フードプロセッサーに[1]を入れペースト状にする。
3.[2]が滑らかになったら、豆乳とはちみつを加えよく混ぜる。
●ポイント●
さつまいもペーストのやさしい甘みのひろがるディップソースです。
豆乳がゆ
●材料(4人分)●
米…1合
水…1000ml
里のほほえみで作った無調整豆乳…1000ml
ザーサイ…40g
白ごま…小さじ1/2
万能ねぎ…2本
ごま油…大さじ1
●作り方●
1.米は洗って鍋に入れ、水を加えて中火で15分ほど煮る。
2.[1]に豆乳を加え、さらに弱火で10分程煮て、塩を加えて味を調える。
3.ザーサイを刻み、白ごまと小口切りにした万能ねぎ、ごま油を混ぜ合わせる。
4.[2]を器に盛り、[3]を添える。
●ポイント●
豆乳をつかって、マイルドでやさしい味わいに仕上げた中華風のおかゆです。ごまやねぎ、ザーサイの香りと、ごま油の風味がアクセントになっています。
豆乳だし巻きたまご 昆布風味
●材料(4人分)●
卵…6個
里のほほえみで作った無調整豆乳…大さじ2
昆布茶…小さじ1弱
サラダ油…適量
【付け合せ】
大根おろし…適量
きゅうり…適量
●作り方●
1.ボウルに卵を溶いて、豆乳、昆布茶を加えて混ぜる。
2.たまご焼き器にサラダ油を熱し、[1]の卵液を3回ほどに分けて流し入れ、巻きながら焼き上げる。
3.食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
4.大根おろし、きゅうりを添える。
●ポイント●
だし汁のかわりに豆乳を使った、マイルドでやさしいだし巻きたまごです。豆乳の持つ大豆のうま味に昆布の風味が合わさって、味わい深く仕上がります。
豆乳カルボナーラ
●材料(2人分)●
スパゲッティ…160g
ベーコン…100g
オリーブオイル…大さじ1/2
卵黄…1個分
全卵…1個分
パルメザンチーズ…20g
里のほほえみで作った無調整豆乳…100ml
黒こしょう…少々
塩…少々
●作り方●
1.ボウルに卵黄と卵を入れて溶きほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
2.塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。
3.ベーコンは2cmの拍子木切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。茹で上がったスパゲッティ、豆乳を加え、煮詰めながら全体をからめる。
4.[3]を[1]のボウルに加え、よく混ぜてチーズと卵を全体にからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。
●ポイント●
ソースに豆乳を加えたカルボナーラです。生クリームや牛乳の代わりに豆乳を使用することで、あっさりとした味わいでヘルシーに仕上がります。豆乳はイソフラボンを多く含み、コレステロールゼロで、美容や健康を気にされる方におすすめの食材です。