ヨーグルトのQ&A

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Q 冷たい物が苦手なので、ヨーグルトを少し温めて食べてもいいですか。


Answer

人肌程度までであれば乳酸菌が死滅することはありません。温めたまま長く置くと、酸味が増したり衛生面の懸念もありますので、温めたら早めにお召し上がりください。加熱し過ぎると分離し、60℃を越えると乳酸菌が死滅していきます。

個別の事象に関わるQ&Aについては、当てはまらない場合もあります。

更新日:2021年06月11日

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