納豆は製造後の時間経過や温度上昇によりアンモニア臭が強まります。食味は劣りますが、召し上がってもお体にさしさわりはありません。こうした変化を防ぐためには、購入後はなるべく早く冷蔵庫に入れ、納豆の温度を上昇させないことがポイントです。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。