デュラム小麦のスパゲッティの一部に黒い点のような部分があります。これは何でしょうか。

スパゲッティの細かい斑点は、デュラム小麦の皮部分（ふすま）です。小麦を粗挽きしているため、皮の部分が目立つことがあります。

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更新日：2022年09月20日