「デュラム小麦のセモリナ」とはデュラム小麦を粗挽きにしたものです。
デュラム小麦は小麦の種類のひとつです。ゆでてもコシが強く形がくずれにくい特長を持ち、マカロニやスパゲッティなどのパスタに最適です。
また、粗挽きの状態をセモリナといいます。

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