野菜汁や果汁の風味を損なわないように水分を蒸発させた濃縮果汁に、ふたたび水分を加えて元の状態に戻す（還元する）ことを濃縮還元と言います。濃縮還元の野菜汁や果汁を使用することにより、年間を通じて安定した品質の商品をお届けしやすくなります。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。