CO・OP 一本釣り藁焼きかつおのたたき(タレなし) 1節150g

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商品特長

株式会社明豊の自社船による一本釣り漁法により、釣りたての鮮度を封じ込めたMSC認証のかつおを使用。香ばしい藁焼きに仕上げました。

取り扱い地域:東海

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コープ商品の取り扱いは各地域の生協によって異なります。詳しくはお近くの生協にお問い合わせ下さい。
ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。

この商品情報は2024年3月21日時点のものです。

伝統漁法「一本釣り」にこだわります

  • 魚体を傷つけずに高品質のかつおを漁獲でき、水産資源にも やさしい持続可能な漁法です。自社が保有する船で釣り上げたかつおを瞬間冷凍し、釣りたての鮮度を封じ込めます。 鮮度の良さこそが、美味しさの秘訣です。


稲藁の風味が香ばしい「藁焼き」です

  • 専用の焼き窯を使い、絶妙な火加減で表面を炙ることによって香ばしさと旨みを引き出します。焼きの仕上げに稲藁(いなわら)を使うことで、藁焼き(わらやき)特有の香ばしい薫りに仕上げます。炙った後は瞬間凍結し、素材の鮮度と旨みを封じ込めます。


宮城県塩釜市にある「株式会社明豊」で加工します

  • 水揚げも加工場も、地元宮城県にこだわります

  • 自社にて一本釣船を保有。自らの手で原料を確保します

  • 海の幸を未来につなぐ会社です

  • 自社の超低温庫(-50℃)でかつおの鮮度を維持

  • 海のエコラベル「MSC認証」を取得

組合員の声

・冷凍とは思えない、もちっと生の刺身のような食感で水っぽさもなく美味しかったです。
・藁焼きの香ばしさが食欲をそそりました。
・かつおも旨みがあって、生臭みもなく、おいしくいただきました。

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