魚肉ソーセージのQ&A

Q 市販の魚肉ソーセージはほとんどが常温保存なのに、どうしてコープのおさかなソーセージは冷蔵保存なのですか。


Answer

コープのおさかなソーセージは、個包装のフィルムにナイロン系の素材を使用しています。市販商品に使用されているポリ塩化ビニリデン素材に比べると、水分が透過しやすく、常温で保存する内に水分が抜けてソーセージの表面にシワがよることがあるため、冷蔵保存としています。

個別の事象に関わるQ&Aについては、当てはまらない場合もあります。

更新日:2018年07月20日

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