冷凍状態が保たれていれば、微生物はほとんど増えないので衛生上の問題はありません。
しかしながら、家庭用の冷凍庫は開け閉めや霜取り機能の影響で冷凍温度（－18℃以下）を保ち続けることが難しく、少しずつ乾燥や酸化が進み、風味や状態が変化していきます。
その時々で状況は異なりますが、購入時の品質が保たれる目安の期間は購入後2～3か月、冷凍庫の開け閉めが多い場合などは1～2か月です。
なお、お刺身など、元々の賞味期間が30日程度の商品もあります。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。