アイスクリームの内容量表示の容量(ml)と量った重さ(g)が違うのはどうしてですか。
アイスクリーム類は、ふんわりと軽く滑らかな食感や口溶けが大切な食品なので、原料と一緒に空気を混ぜて凍結させてあります。そのため、水のように容積(ml)と重さ(g)が一緒ではありません。容積に比べて重量は軽くなります。
個別の事象に関わるQ&Aについては、当てはまらない場合もあります。
更新日:2019年04月15日
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アイスクリーム類は、ふんわりと軽く滑らかな食感や口溶けが大切な食品なので、原料と一緒に空気を混ぜて凍結させてあります。そのため、水のように容積(ml)と重さ(g)が一緒ではありません。容積に比べて重量は軽くなります。
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