｢過冷却｣という現象が起きていると思われます｡液体が静かにゆっくり冷やされた場合に、凍るべき温度まで冷えていても凍らない現象のことです。
冷凍庫の冷気の当たり具合の違いや､凍る時に核となる微小な固形分の違いなどにより、凍りにくさに差が出ますが、品質に問題はありません｡
果汁入りの液体は、果汁に含まれる成分の影響で凍りにくいことがあり、また、袋ごと凍らせた場合にも凍りにくくなります。袋から出して軽くたたくなどの刺激を与えてから再び冷凍庫に戻していただくことで凍り始めます。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。