アレルギー関連のQ&A

Q 乳化剤は乳に関係する成分ですか。どんな目的で使うものですか。


Answer

乳化剤は「乳化」させるものの意味で、アレルゲンとしての「乳」とは直接の関係はありません。
乳化剤は、水と油のような本来混ざり合わないものを均一にする性質を持つ食品添加物です。

個別の事象に関わるQ&Aについては、当てはまらない場合もあります。

更新日:2017年12月04日

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