取り組み

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• 2022.08.05

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食材の普段捨ててしまう部分をひと工夫。無駄なく、おいしくいただきます！
おかずが増えてごみが減る、うれしいレシピを組合員モニターが試してみました。

• ブロッコリーの茎は皮を厚めにむいて3等分に切り、ちくわの穴に合わせ太さをととのえる。大葉は千切りにして水にさらす。
• [1]のブロッコリーの茎を、塩（分量外）少々を加えた熱湯で3分ほどゆでたらザルにあげ、水気をきる。
• 粗熱がとれたら、ちくわの穴に入れる。
• フライパンに 「CO・OP純正ごま油」を 熱し、[2]を中火で転がしながら焼く。
• 全体に焼き色がついたら、「CO・OP深煎り胡麻ドレッシング」を加え、火を弱めて煮からめる。
• [3]を食べやすい大きさに切って器に盛り、水を切った[1]の大葉をのせる。

所要時間：約10分
ブロッコリーの茎は1本を縦半分に切ったものを使用しています。
ブロッコリーの茎はゆでた方が食感がよくおすすめですが、電子レンジを使用した調理も行えます。
（ラップで包み500W（600W）で1分～1分半）

組合員モニターがつくって試食してみました！

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• 組合員モニターさんが実際に調理して、試食しました。

  【モニターさんの感想】
  ・ブロッコリーの茎をちくわにさす発想に驚いた。お弁当にいいと思います。
  ・太ちくわがしっかりしていて中に詰めやすかった。
  ・きゅうりで作るよりボリューム感があって、おつまみにもいいな。
  ・これからは茎を捨てずに使おうと思いました。

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