届いています! みんなの声：組合員さんとともに非常食としての役割と、ローリングストックについて・八戸東洋勉強会その3

「とってもおいしいと思うんですけど、この味は誰がどのように決めているのですか？」という質問。 「スープの味作りは、メーカーが勝手に作っているのではなくて（笑）、モニターとして試食してもらい、さまざまな意見を聞いて、組合員のみなさんと一緒に作っています。実は、たまごスープは発売から20年以上経ちますが、多くの商品が時代に合わせて味のリニューアルをする中、たまごスープは味を一度しか変更していません。2003年にチキンエキスとブイヨンのバランスを少しだけ変えましたが、根本的なベースの味は変わっていません。発売以来、長い間支持されている味です。20年の間いろんな担当者がいて、リニューアルの案も出ましたが、モニターテストでは、結局現行品の方がおいしい、という結果になります。なかなか変えられない味で、逆に言うと長く愛されている理由と言えるのかもしれません」と日本生協連の吉村（商品開発担当）が答えました。

「たまごスープのたまごは新鮮さにこだわっているというお話でしたが、原料のわかめは中国産で少し残念。この工場からも近いので、できれば三陸産のわかめを使って欲しいな」というご意見は、お隣の岩手県から参加の組合員さん。 「実は以前、たまごスープのわかめは国産だったのですが、たまごスープがどんどん売れるようになりそれなりに量が必要になってしまいました。 さらに、東日本大震災の影響で三陸産のわかめが大減産になり、市場からなくなってしまうほどでした。今年も減産で、三陸産わかめが高騰し、原料の安定した調達がなかなか難しいという事情があり、中国産のわかめを使っています。 将来的には三陸産のわかめでも作っていきたいという思いはあります。現状できてなくて申し訳ありませんが、ご意見としては承っていきたい」と日本生協連の商品開発担当が回答しました。

質疑応答に続いて、各地の組合員が活動を報告しあう「商品活動交流会」。 地元である八戸のコープあおもりの組合員から「ローリングストック」についての発表がありました。 ローリングストックとは、今日学んだフリーズドライ製品や缶詰、レトルト食品などを普段から備蓄し、製造日の古いものから使い、使った分は新しく買い足す、これを繰り返しながら常に災害に備えて、食料を補充しておくというという考え方。

続いては、コープ九州の職員からの発表。 4月に発生した熊本地震によって現在も続く避難生活の様子、そして、全国の生協から差し伸べられた支援へのお礼と報告がありました。 地震発生の翌日に出発し、2日後に到着した全国の生協職員と組合員の対応の早さ、そして、炊き出し・募金・商品の手配・配達の補助・店舗や共済の運営支援など、多岐にわたる活動が現地の組合員だけではなく、地域の皆さんを勇気づけたのだそうです。 「災害時の対応の早さと活動内容の広さ」という生協の支援の輪をこれからもよりいっそう広げていきたいと思います。

交流会に続いては、いよいよフリーズドライスープの製造現場である工場へ。 工場見学の様子は「社会科／工場見学を通して、日本のものづくり現場を紹介するしゃかいか！」サイトでご覧ください。