2017年02月23日
「CO・OP国産若鶏チーズ焼」は、国産の若鶏を油で揚げた後、チーズをのせてオーブンで焼き上げた商品です。組合員に、この商品の現行品と試作品の比較評価をお願いしました。
2017年02月23日
「CO・OP国産若鶏チーズ焼」は、国産の若鶏を油で揚げた後、チーズをのせてオーブンで焼き上げた商品です。組合員に、この商品の現行品と試作品の比較評価をお願いしました。
「チーズの風味が薄い」「調理時にオーブンで焼き目を付けている」との声を受け、３種のチーズ（チェダー、サムソー、ゴーダ）を使ってチーズ感をアップ、さらに焼き色も濃くした試作品と現行品との比較調査を行いました。
「チーズの焼き色」「全体の味」「チーズの味」「総合評価」「どちらが好きですか？」「購入意向」の全ての項目で試作品の方が評価が高いという結果となりました。
【自由意見より】
・見た目こんがりとろけていておいしそうだなぁと思いながら口に入れたら、チーズの濃厚な味と香りが口に広がっておいしいです。肉とのバランスもよいです。
・焼いたチーズの香ばしい感じが食欲をそそり、最後まで飽きずに食べられます。
・チーズ焼きなので、これぐらいチーズがしっかり主張した方が良いと思う。ナゲットのように衣がある上にチーズがのっててかなりボリュームがある。子供は喜びそう。