産地のたより生協の組合員の皆さんと共に成長してきたことがフンドーキン醤油（株）の誇りです

私は実家が福岡ですので、麦みそで育ち、今も「CO・OP麦こうじみそ」を使っていますが、これほど一生懸命作られていることを知る良い機会になりました。これからも使っていき、また組合員にも広めていこうと思います。また、しょうゆ工場では、もろみの圧搾が印象的でした。現在、食べているのとは違う種類のしょうゆを食べ比べることもでき、その違いを実感できました。時間に限りがある中で、フンドーキン醤油（株）の説明がわかりやすく商品に対する熱意が伝わってきて、とても充実した時間を過ごすことができ、ありがとうございました。

全国の組合員の皆さんに来ていただき、醸造に関しての基本的な知識や私たちがどう製品を作っているかなどを、肌で感じていただけたのではと思っています。「CO・OP特選丸大豆しょうゆ」は、40年近い生協との取引の中、組合員の皆さんや、職員の方々との意見をお聞きしながら、成長してきた商品です。安全で安心できる原材料にこだわり、お互いの顔の見える関係を築きながら、この味を共に作り上げてきたことを誇りに思っています。これからもたくさんの皆さんの声をお聞きしながら、この味をお届けし続けていけたらうれしいです。

「CO・OP麦こうじみそ」は、九州の組合員さんからのご要望にお応えして、香りがすっきりして、味に伸びがあるという発酵食品としては相反する特長を持つ味を実現しています。この味には生協の職員の方や組合員の皆さんからご意見やアドバイスを受けながら作ってきました。今回、全国の組合員の皆さんに来ていいただき、当社と生協とで共に作りあげる原点を「CO・OP麦こうじみそ」の製造過程で知っていただき、私たちの思いを持ち帰っていただけましたら、うれしく思います。