産地のたよりスズマル大豆の選別と保管の様子を見学しました

収穫されたスズマル大豆はＪＡ北いぶきの集荷場に集められ選別工程を経て、スズマル大豆専用の低温冷蔵庫で保管されます。順次、株式会社藤井の選別工場での選別を待ちます。

旭川市にある（株）藤井では、ＪＡ北いぶきで収穫されたスズマル大豆を選別しています。当日は藤森工場長に大豆選別の工程を案内いただきました。
40以上の工程、粒度・研磨・異物除去・色選別・磁力選別などの工程を経て選別されます。（7月10日撮影）

選別後、900ｋｇのフレコン（フレキシブルコンテナバッグ）に収められたスズマル大豆は低温倉庫に移動し保管され、製造元である株式会社豆紀（和歌山）への出荷を待ちます。もちろん袋ごとに生産者のトレースが可能です。