2018年06月13日
2002発売のロングセラー「CO・OPお肉がおいしい水餃子」は、名前の通りお肉のうま味にこだわった商品です。豚肉はこれまでも国産を使用していましたが、その他の主原料も国産に。また、皮や具の内容も変更し、よりお肉のうま味が引き立つようにしました。
2018年06月13日
2002発売のロングセラー「CO・OPお肉がおいしい水餃子」は、名前の通りお肉のうま味にこだわった商品です。豚肉はこれまでも国産を使用していましたが、その他の主原料も国産に。また、皮や具の内容も変更し、よりお肉のうま味が引き立つようにしました。
モニターの様子
現行品は味や皮の食感が高く評価されているので、その良い部分はそのままに、次のようなリニューアルを行いました。
【おいしさアップ】
●皮の配合を見直し、ツルモチ食感に！
●具にたまねぎを加え、うま味をアップ。ほぐれるような食感にしました。
【主原料が国産限定に】
●皮に使う小麦粉を国産小麦に！
●具のニラを国産に変更し、豚肉・ニラ・たまねぎのすべてが国産原料になりました。
新しいパッケージ
現行品と同様に、添付のスープで調理し、組合員モニターに試食評価していただきました。「味の好み」については組合員モニターの97％が「好き」・「やや好き」と回答し、「食感の好み」では88％の方が「好き」・「やや好き」と回答されました。
【組合員モニターにいただいたご意見】
●皮はツルンとしていて中身はジューシーで食べごたえがあり、食感も味もおいしいです。皮も具も国産素材というのがすばらしいです。この水餃子が発売されたらぜひとも購入したいです。
●皮がモチモチしておいしかったです。全体の味も薄味で私の好みでした。豚肉やニラなどのうま味・食感をしっかりと味わえてプリプリしていました。
●え～！！こんなにおいしいの？！大好きな中華料理店の味に似ていてびっくり！噛むとじわっと広がる野菜の香りもとても良い。具も皮も食べごたえがあってとてもおいしいです。普段の食卓にぜひ利用したいです！
組合員モニターの皆さん、たくさんのご意見をありがとうございました！ 新しくなった「お肉がおいしい水餃子」は2018年9月より発売予定です。 お楽しみに♪♪