2018年04月13日
コープでは利用の実態を知るために、組合員モニターにご家庭で実際にお料理をしたご感想やご意見をいただくモニターを行っています。
今回は「白身魚の切り身」を実際にご家庭で料理していただき、使い勝手やレシピについて教えていただきました。
2018年04月13日
コープでは利用の実態を知るために、組合員モニターにご家庭で実際にお料理をしたご感想やご意見をいただくモニターを行っています。
今回は「白身魚の切り身」を実際にご家庭で料理していただき、使い勝手やレシピについて教えていただきました。
お子さんが喜ぶ「白身魚を使ったメインになるメニュー」をお願いしたところ、たくさんのすてきなメニューを提案してくれました。
その中からいくつかご紹介します。
【白身魚のハーブ衣揚げ】
① タラの切り身を流水解凍で半解凍し、一切れを半分に切り、水気を取り、お酒、ハーブ塩をふっておく。
② 切り身をバッター液（卵1個、小麦粉大さじ4、牛乳50ml)にくぐらせる。
③ ②をパン粉(生パン粉にドライパセリ、粉チーズを混ぜたもの)につけて、180度の油で5分程、揚げる。
④ そのまま食べても良いし、子どもはタルタルソース、大人はレモンやカボスでも◎
ハーブ香るフライ、おしゃれだし、とてもおいしそう☆タルタルソースや柑橘類で風味を変えられるのも良いですね！ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなるメニューです。
【白身魚とじゃがいものパイ包み焼き】
① ジャガイモを茹でて粗めに潰す（マッシュ状でもOK)。
② 皮を剥がした白身魚の切り身を、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼く（焦げ目をつけるというより、蒸し焼きのような感じ）。ハーブソルトで味付けする。
③ パイシートを伸ばし、フォークで穴を開け、片側だけに切り込みを入れる。
④ 切り込みを入れなかった方に、ケチャップ、ジャガイモ、タラ、乾燥バジル、チーズ（手で千切る）の順に載せていく。切り込みのある方をかぶせて、フォークで押して閉じていく。
⑤ パイの表面に卵黄をハケで塗っていく。210℃のオーブンで約10分ほど焼く。
お魚をパイにするというアイデアに脱帽！チーズやケチャップ、バジルの風味でステキな洋食に大変身☆これはお子さんも大喜びですね。
組合員モニターの皆さん、とてもおいしそうなメニューの提案をありがとうございました。お子さんの喜ぶお魚のメニューの参考にさせていただきます。