2016年08月25日
ふんわりおいしい紅茶風味のシフォンケーキをホイップクリームでコーティングした商品です。 この商品をさらにおいしくするために試作品を作成し、現行品と食べ比べていただきました。 試作品はよりふわふわの食感で、現行品よりもさらに豊かな紅茶の香りを楽しめるものを目指しました。
2016年08月25日
ふんわりおいしい紅茶風味のシフォンケーキをホイップクリームでコーティングした商品です。 この商品をさらにおいしくするために試作品を作成し、現行品と食べ比べていただきました。 試作品はよりふわふわの食感で、現行品よりもさらに豊かな紅茶の香りを楽しめるものを目指しました。
クリームの風味・香り・全体の食感・総合評価・どちらが好きですかの項目において、試作品の方が好まれる結果となりました。
・試作品の方が紅茶の香りが良くクリームもコクがあり、すごく美味しかったです。
・試作品はスポンジがしっとりしており、ふわふわの口あたりでおいしかった。口の中でほろほろととけていく感じ。あっさりした風味のクリームとよくあっている。
・試作品はスポンジの紅茶の香りがよい。クリームの口どけが良くスポンジとのバランスが良い。