届いています! みんなの声：今月の声から加熱してある？していない？

2014年06月06日

冷凍食品の加熱表示について、こんな声をいただきました。

「ＣＯ・ＯＰ炭火やきとりレバー串（しょうゆだれ）」にいただいた声

『加熱してありません』と書いてあったので、生だと思って700Ｗの電子レンジでちゃんと加熱したら、固くなってしまいました。
加熱済みなのか、生なのかわかりやすく書いて欲しいです。

表示方法は法律で定められています。

「ＣＯ・ＯＰ炭火やきとりレバー串（しょうゆだれ）」は、鶏レバーを炭火で焼いた後、たれをかけてから冷凍します。
このように、加熱した後、冷凍の前にたれをかけるなどの、別の工程が入っている場合は「加熱してありません」と表示するよう食品衛生法によって定められています。
例えば、同じやきとりでも味の違う「ＣＯ・ＯＰ炭火やきとりもも串（振り塩）」の場合は、鶏肉に塩を振った後炭火で焼き、その後すぐ冷凍するので、表示は「加熱してあります」となっています。

召し上がるときの加熱時間は、パッケージの表示を参考にしてください。

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