産地のたよりJA京都にのくに

米作付けの90％をコシヒカリが占めており、地域一丸となった栽培取り組みをおこなっています。
“おいしさを表す形式”として食味計を使っています。食味計とは玄米の水分・たんぱく質・アミロース・脂肪酸度・老化性を調べ、その値からスコアを出しています。そのため品質にむらがなく、一定の食味を統一できます。
食味を上げるため、最も影響を与えると言われるミネラルに着目し、にのくに専用肥料を主力に栽培しています。さらに生育後期の窒素肥料を抑えることにより収量は少し落ちますが、甘味ある米作りに心掛けています。

京都府綾部市管内は、中山間地域特有の朝夕の冷涼な気候と清らな水でおいしいお米ができる地域です。信頼されるお米を育てるため、生産者・JA・行政等、各関係機関が連携し一生懸命に取り組んでいますので、当地域で育まれたコシヒカリを是非ご賞味ください。