産地のたより安全安心を支える衛生管理と、社員の意識

ヤマモリ（株）では、現場からの提案による工場の品質向上活動や、改善活動も盛んです。この活動は仕事をより効率よく進めることだけではなく、「おいしく安全なものを作るためにはどうしたらいいのか？」と1人1人の意識を変えることにも役立っているそうです。

活動の様子は工場の廊下に掲示されていましたが、長く愛され続ける商品を支えているのは、社員の方々の仕事への思いや行動であると実感することができました。

レトルト食品に、一手間加えたアレンジメニューも試食させていただきました。
中辛の「ＣＯ・ＯＰビーフカレー」にだし汁、砂糖・醤油で味付けしたカレー鍋や、食パンにカレーとチーズをかけたカレーパングラタンなどご飯以外のメニューや、釜めしの素にシーフードやウインナーを加えて炊いた洋風ご飯など、どれもすぐに家庭でもできるアイデアばかりでした。

レトルト食品はすぐに食べられるだけではなく、いつもと目先を変えた味を楽しみたいときにも使える応用範囲のことを改めて学ぶことができ、充実した工場産地交流会となりました。

ラブコープ工場産地交流会に、北海道から沖縄まで全国の方々に来ていだだき、ありがとうございました。学習会や見学で熱心に聞いていただき、活発な質問も寄せられ、組合員の皆さんの食への関心の高さに改めて「口の入るものには関心度が高い」と思いました。

これまでも33年間、素材を生かしたものをお求めやすい価格のコープ商品として提供して、たくさんの方に支持されて本当にうれしいことです。でも、これに満足せず、組合員の皆さんと一緒にロングセラーの商品を大事に育てていきたいと思っています。今後ともよろしくお願いいたします。