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  材料

  • かつおぶし・・・3～5g
  • 水・・・・・・・200ml

  つくり方

  1. ① 耐熱容器にかつおぶしと水を入れ、ラップをふわりとかぶせ、電子レンジで1分加熱する。

     

  2. ② ①を茶こしでこす。

     

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  材料

  • こんぶ・・・2cm角
  • 水・・・・・100ml

  つくり方

  1. ① キッチンペーパーをぬらし、こんぶの表面を軽くふく（白い粉はうまみ成分なので取らない）。

  2. ② 水にこんぶを入れて冷蔵庫に半日ほど置き、こんぶを取り出す。

     
     

  3. ③ 使う前に加熱する。

• ※作っただし汁は冷ましてから冷凍し、1週間程で使い切るようにしましょう。
• ※こんぶだしとかつおだしを合わせると、相乗効果でうま味がより強くなります。

• ※冷凍野菜は使う時には加熱をしましょう。
• ※冷凍野菜は、1週間～10日程で使い切るようにしましょう。

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  つくり方

  1. ① ブロッコリーは小房に分けてやわらかくゆでる。

  2. ② 月齢に合わせて、つぶし、みじん切り、粗みじん、1cm角に切る。

     

  3. ③ 10～15ｇずつ冷凍する。

     

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  つくり方

  1. ① トマトは湯むきまたは包丁で皮をむき、くし形に切って種を取り出す。

     

  2. ② 重ならないように冷凍をする。

     

  3. ③ 使用する時は、冷凍のまますりおろす。

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  つくり方

  1. ① トマトは湯むきまたは包丁で皮をむき、横半分に切り種を取り出す。

     

  2. ② みじん切り、粗みじん切りにする。

  3. ③ 10～15ｇずつ冷凍する。

     

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