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2015年8月26日

コープのかんてんパウダーで砂糖を最初に入れてしまうと固まらないのはなぜですか｡

寒天を煮溶かす前に砂糖など他の材料を入れると、寒天が完全には溶けにくくなり、固まりにくくなります。
まず水とかんてんパウダーだけを混ぜたものを充分に沸騰させ、鍋を火からおろした後に砂糖を入れてください。

tam (16:55)

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