全国各地での試食会や学習会などの様子をご紹介します。
2020年02月07日
内堀醸造の酢造りとこだわりを学び、さまざまな種類の酢を飲み比べ、ますます知りたくなったお酢のこと。原料からペットボトル容器のこと、読み方まで、バラエティに富んだ質問がたくさん出されました。
続きを読む
2020年02月04日
酢の専業メーカーとして内堀醸造が考える「酢造りは酒造りから」というポリシーのもと、こだわりの製法や様々な酢の楽しみ方を学んだあとは、酢の飲み比べです。どの酢をどんなお料理に使っていいのかわからない、と組合員が抱えるモヤモヤを実際に味わいながら解消していきます。
続きを読む
2020年01月30日
今回のラブコープ商品 工場・産地交流会のテーマはお酢。米と水だけを原料に使用した「純米酢」、まろやかな「お米の甘みの玄米黒酢」のほか、組合員からの評価が高い、だし入りの「べんりな合わせ酢」など、酢だけを造り続ける内堀醸造のアルプス工場で、造り手としての想いや製法について学びました。
続きを読む
2019年04月09日
楽しい食べ比べと質問大会に続いては、みやぎ生協※とコープあいちの代表から商品活動交流会のレポートです。震災時の被災地と避難受け入れ地域がコラボした商品づくりや、豊かな自然を生かした交流や活動など地域の特色が現れた発表になりました。 （※取材は2019年2月に実施。みやぎ生協は2019年3月に福島県南生協、コープふくしまと組織合同しました）
続きを読む
2019年04月02日
びっくりな秘密がいっぱいの九州のカットほうれん草。どれくらいおいしいのか、食べて実感してみよう！ということで、お楽しみの試食の時間がやってきました。ただおいしいというだけでは済まされない、産地を当てる食べ比べにみんなでチャレンジです！！
続きを読む
2019年03月19日
今回のラブコープ商品 工場・産地交流会でお邪魔するのは宮崎県。学習する商品は下ゆで・アク抜き不要でカット済み、お料理に手軽に緑を添えられる冷凍野菜として大人気の「CO・OP九州のカットほうれん草」です。メーカーのイシハラフーズにお邪魔して、ほうれん草の育て方や製造方法について学びます。
続きを読む