コープ商品
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ＣＯ・ＯＰ 国産米の米粉 ５００ｇ
商品特長
国産のうるち米を１００％使用した米粉です。小麦粉の代替えとして、から揚げ、お好み焼き、シチュー、クッキー等いろいろなメニューに使用できます。
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コープ商品の取り扱いは各地域の生協によって異なります。詳しくはお近くの生協にお問い合わせ下さい。
ご家庭に保管されていることを考慮し、販売終了後、約半年は情報を公開しています。
この商品情報は2024年4月21日時点のものです。
アレンジレシピ
米粉のからあげ
【材料（2～3人分）】
- 本品…適量
- 鶏肉…600g
- 【下味用】
- しょうゆ…大さじ2
- 酒…小さじ2
- しょうがのしぼり汁…1片分
- おろしにんにく…1片
- ごま油…小さじ1
- 塩・こしょう…少々
- 揚げ油…適量
【作り方】
- 鶏肉を一口大に切りボウルに入れ、【下味用】の材料を加えて手でもみこむように混ぜる。
- 冷蔵庫で約30分おき、味をしみこませる。
- 本品をつけて、160℃～170℃の油で約5分揚げる。色がついて、中まで火が通れば完成。
※レシピ提供：みたけ食品工業株式会社
米粉のお好み焼き
【材料（直径15cm3枚分】
- 本品…125g
- だし汁…125ml
- 卵…3個
- キャベツ…300g
- 長ねぎ…約15cm
- 揚げ玉…大さじ5（25g）
- 豚バラ肉…120g
- 大和芋（すりおろし）…80g
- 桜えび…適量
- 紅しょうが…適量
- 【トッピング用】
- ソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶし…適量
【作り方】
- 米粉にだし汁、卵、大和芋を入れてよく混ぜる。
- キャベツは千切り、長ネギは小口切り、紅しょうがはみじん切りにし、あげ玉・桜エビを①に入れよく混ぜる。
- 温めたホットプレートに油（分量外）を薄くひき、生地をのせて直径15cmの円形に形を整え豚バラ肉をのせて焼く。
- 裏面が焼けてきたらひっくり返し、しっかりと火が通るまで7～8分焼く。
- ソース・マヨネーズを塗り、かつお節・青のりをお好きな量だけ散らす。
工程④でふたをして焼くとふっくら焼けます。
※レシピ提供：みたけ食品工業株式会社
海鮮チヂミ
【材料（1枚 2～3人分）】
- 本品…100g
- 水…110ml
- しょうゆ…小さじ1/2
- にら…25g（約5本）
- シーフードミックス…50g
- 油…適量
- ごま油…適量
- 【タレ】
- 酢…大さじ2
- しょうゆ…小さじ5
- ごま油…少々
【作り方】
- にらは5cmほどの長さに切り、シーフードミックスは解凍して水気を切る。
- ボウルに米粉、しょうゆ、水を加えて混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
- 温めたフライパンに油を敷き、②を平らに広げて中火で焼く。
- キツネ色になったら、ひっくり返して焼き、フライパンの鍋肌にごま油を一周まわし入れて香りをつける。
- 両面がキツネ色になるまで焼く。
※レシピ提供：みたけ食品工業株式会社
米粉パン
【材料（6個分）】
- 砂糖…20g
- 塩…4g
- ドライイースト…3g
- 牛乳…120ml
- 卵…1個
- 食塩不使用バター…20g
- 本品（ふるう用）…適量
- 【A】
- 本品…1袋（200g）
- 強力粉…150g
【作り方】
- ふるった【A】をボウルに入れ、砂糖とドライイーストを隣におくように入れて反対側に塩をおく。
- 約40℃に温めた牛乳と卵黄を混ぜ合わせ、①に加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 台の上に②をおいて捏ね、粉っぽさがなくなってきたら常温に戻した食塩不使用バターを加えてさらによく捏ねる。
- 丸めてボウルに入れ、ラップをしてオーブン発酵機能を使用し、40℃で約50分一次発酵させる。
- 生地を6等分にして丸め、固く絞った布巾をかけて約10分おく。
- 生地を丸め直し、クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、固く絞った布巾をのせてオーブン発酵機能を使用し40℃で約30分二次発酵させる。
- 表面に米粉をふるい、包丁で横に1本切り込みを入れて200℃に予熱したオーブンで10分～12分焼き目がつくまで焼く。
米粉クッキー
【材料（約20枚分）】
- 本品…100g
- てんさいの砂糖…40g
- 卵黄…1個
- 食塩不使用バター…50g
【作り方】
- ボウルに常温に戻した食塩不使用バターと「てんさいの砂糖」を入れゴムベラでよく混ぜる。
- 溶いた卵黄を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 「国産米の米粉」をふるって加えゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとまりにしたら直径3㎝ほどの棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 冷蔵庫から取り出し、1㎝幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで15～17分程焼く。
米粉パンケーキ
【材料（3枚分）】
- 卵…1個
- 砂糖…20g
- 塩…小さじ1/5
- 牛乳…120ml
- サラダ油…10g（大さじ1）
- バター…5g
- 【A】
- 本品…150g
- ベーキングパウダー…7g
【作り方】
- ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
- 牛乳、サラダ油を加えてさらに混ぜ合わせ、ふるった【A】を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- フライパンを熱して生地を流し入れ、弱火で両面焼き色がつくまで焼く。
- 器に盛り、バターをのせる。
米粉マフィン
【材料（6個分・カップサイズ直径6.5cm・高さ3cm）】
- グラニュー糖…60g
- 卵…2個
- 牛乳…40ml
- サラダ油…40g（大さじ3）
- バナナ…1/2本
- チョコチップ…20g
- 【A】
- 本品…100g
- アーモンドプードル…20g
- ベーキングパウダー…5g
【作り方】
- バナナは分量の半分を潰す。半分はトッピング用に半月切りにする。
- 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、①の潰したバナナを加えてさらに混ぜる。
- ふるった【A】を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせ、チョコチップを分量の半分加えて混ぜる。
- カップに生地を流し込み、トッピング用のバナナ、残りのチョコチップを散らして170℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
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