乳酸カルシウムは牛乳由来ではありません（食品添加物）。一般的には、てんさい（砂糖大根）などの植物から作る乳酸と、石灰石などの鉱物由来のカルシウムから作られます｡カルシウム補給の栄養強化、野菜や果実の形状を保つ、調味料などの目的などで使われます。

個別の事象に関わるQ＆Aについては、当てはまらない場合もあります。