もっちりいかごはん
あこちゃん りん さん
おこわが食べたいときに切り餅と共に炊くだけです！白だしとやわらかあたりめがいい味出してます。
（4人分）-
CO・OP切り餅 2個 CO・OP一夜干風やわらかあたりめ 1袋(54g) CO・OP白だし 50ml CO・OPきざみしょうが 少々 米 2合 三つ葉 適量
CO・OP 切り餅 1kg
国産水稲もち米と地元・越後の水だけで作りました。杵と臼の餅つきを再現した「杵つき製法」でしっかりつくことで、粘りがありコシの強いなめらかなお餅に。切り分けたお餅は生の状態で一つずつ個包装。いつでも“つきたてのおいしさ”が楽しめます。
CO・OP切り餅は細かく刻む。CO・OP一夜干風やわらかあたりめは食べやすい大きさに切っておく。（手で割いてもよい。）
洗った米に[1]をのせ、CO・OP白だしと水を合わせて2合の目盛まで入れて炊く。
炊けたらよく混ぜ、蒸らしてからCO・OPきざみしょうがと刻んだ三つ葉をのせる。
切り餅、やわらかあたりめは各々ざくざくと大まかに切るのみでよいです。
もち米が手元に無いので在庫の切り餅を使いました。どれも在庫にあるものですぐできます。
まるでお肉☆高野豆腐でタコライス
はるあや さん
お肉の代わりに高野豆腐を使ったレシピです。言われなければお肉と間違えるくらいそっくり(^^)ヘルシーで野菜もたっぷりなので、家族の健康を守るママにおすすめしたいレシピです。また、野菜ミックスで時短調理ができるので、働くママにもおすすめです。
- （4人分）
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CO・OPこうや豆腐徳用 50ｇ CO・OP北海道の野菜ミックスたまねぎ入り 100ｇ にんにく（みじん切り） 適量 ピザ用チーズ 適量 ごはん 茶碗4杯分 温泉卵 4個 サラダ油 適量 マヨネーズ（お好みで） 適量 【Ａ】トマトケチャップ
ウスターソース
酒
しょうゆ
がらスープの素大さじ4
大さじ2
大さじ2
小さじ2
小さじ1【Ｂ】レタス（千切り）
ミニトマト（半分にカット）
アボカド（角切り）1/2玉
10個
1個
CO・OP こうや豆腐徳用 10個 165ｇ
昔ながらの全形サイズ（約55×70×18mm）のこうや豆腐が、たっぷり10個入ったお徳用タイプ。ぬるま湯に1～2分つけて戻すだけ。お好みの大きさにカットできます。戻さずすりおろしてハンバーグの種などに使うとふっくらジューシーに。
CO・OPこうや豆腐徳用をぬるま湯で戻し、軽く水を切って、すりおろしておく。円を描くようにすると簡単。(フードプロセッサーの使用がおすすめ。)
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りがでたら[1]とCO・OP北海道の野菜ミックスたまねぎ入りを入れて炒め、【Ａ】を加えてさらに炒める。
皿に、ごはん→【Ｂ】→[2]→チーズ→温泉卵を盛り付ける。お好みでマヨネーズをしぼる。
チーズはお好きなチーズを。とろけるチーズでもＯＫです。
ヘルシーで時短で作れる料理を考えていてできました！
ひとくちこうや豆腐のポトフ
アップルミント さん
ひとくちこうや豆腐を使えば、他は野菜の材料を切って煮込むだけ！寒い日の朝食にぴったりの、ボリュームある食べるスープです。こうや豆腐にはカルシウムや鉄分など成長期にかかせない栄養が豊富なので、おいしいおだしを吸ったスープでいただきます。
- （4人分）
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CO・OPひとくちこうや豆腐 1/2袋 CO・OPチキンコンソメ 1個 CO・OP料理用カットベーコン 30ｇ CO・OP国産ポークあらびきウインナー 8本 じゃがいも 2～3個 人参 1本 キャベツ 2枚くらい 玉ねぎ 1/2個 水 800ml 塩 小さじ1/2程度 ブロッコリー（お好みで） 適量 ブラックペッパー（お好みで） 適量
CO・OP ひとくちこうや豆腐 （こうや豆腐56g 粉末だし10g×3袋） 86g
1パック
ひとくちサイズにカット済み・味だし付きで使いやすいこうや豆腐です。味だしと水と一緒に鍋に入れて約10分煮るだけ。電子レンジでも調理できます。
玉ねぎは薄くスライスする。キャベツは乱切りに、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。
人参は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱する。
鍋に、塩以外の材料をすべて入れて10～15分程度煮込む。
野菜が柔らかくなり、じゃがいもや人参に串がすっと通る位になったら火を止め、塩で味をととのえる。
お好みでブラックペッパーをふる。
人参は煮込む前に電子レンジで予め加熱すると、苦味を感じにくく食べやすくなります♪キャベツは芯に近いほうがうま味が出ておいしいです。
こうや豆腐のうま味を吸ったおいしさを生かしたレシピを考えてみたいと思い、食べるスープを思いつきました。
包丁いらず！ひじきと大豆のカレー
たまっこ さん
包丁を使わず作ることができます。色どりを良くするためにミニトマトを使用しました。
- （4人分）
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CO・OP大豆ドライパック 1缶 CO・OPひじきドライパック 1缶 豚ひき肉 200ｇ ミニトマト 1パック 水 500ml カレールー 70g サラダ油 大さじ1 ごはん 適量
CO・OP 大豆ドライパック 140g
水洗い不要！缶を開けたらすぐに使える便利な缶詰です。おいしさの秘密は、大豆を缶の中で高真空状態にして蒸しあげる「ドライパック製法」。素材のうま味が生きています。煮物に、サラダに、スープに、簡単時短料理のつよーい味方です♪
鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
CO・OP大豆ドライパック、CO・OPひじきドライパックを入れてさらに炒める。
水を加え、沸騰したらアクをとる。
カレールーを入れ、ヘタを取ったミニトマトを入れる。
器にごはんを盛り、[4]をかける。
ミニトマトは最後に入れて、煮崩れないようにします。
包丁を使わず、煮込まないでカレーを作れないかなと思ったのがきっかけです。
具たっぷり！缶で簡単おいなりさん
ありんこ さん
とにかく簡単です。子どもも大人も大好きです。
- （10個分）
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CO・OPふっくら味付けいなりあげ 1袋 【Ａ】CO・OPひじきドライパック
CO・OP素材そのまま シーチキンマイルド
オイル無添加
CO・OPシャキッとコーン
CO・OP純米酢1缶
1缶
1缶
大さじ3ごはん 400ｇ
CO・OP ひじきドライパック 110g
水戻し、水洗い、水切り、全部済ませておきました！缶を開けたらそのままサラダや煮物など、色々な料理に使えます。缶の中で高真空状態にして蒸しあげる「ドライパック製法」だから、素材のおいしさそのまま。ひじき料理がぐっと身近になりますね＾＾
CO・OPシャキッとコーンの水気を切る。
大きめのボウルに、あたたかいごはん、[1]、【A】、CO・OPふっくら味付けいなりあげが浸っている汁を入れて混ぜる。
よく混ぜた[2]を、いなりあげに詰める。
いなりあげが浸っている汁も使うし、コーンの甘みとツナの塩分もあるので、調味も酢だけで十分です。
いなり寿司ばかり食べて、お腹がいっぱいになってしまい、おかずを食べない4歳の息子に、他の栄養も摂ってほしくて考えました。結果は大成功。コーンもツナも、ひじきも大好きなので、おいなりさんとのコラボで、大好きなメニューになりました。