煮物だけじゃない、和・洋・中なんでも使える。
日本の伝統食材、こうや豆腐
こうや豆腐（高野豆腐）は、豆腐を凍らせて水分を飛ばし、乾燥させた保存食です。古くから日本人に親しまれてきた一方で、大豆由来のたんぱく質を含むヘルシーな食材としても近年注目されています。味しみがよく、どんな味付けにも合うので、和食の煮物はもちろん、中華風、洋風といろいろアレンジできます。
味しみがよく、いろいろ使える
きめ細やかで味しみがよく、なめらかな口あたり。だし汁で煮るだけで、おいしい含め煮ができあがります。また、衣をつけてフライにしたり、グラタンや麻婆豆腐、すき焼きの具材にしたり、お肉を巻いて照り焼きにしたりと、あらゆるメニューにアレンジ可能。「かさ増し」や節約メニューにも便利です。
昔ながらの全形サイズ（約55×70×18mm）のこうや豆腐が、たっぷり10個入ったお徳用タイプです。ぬるま湯に1～2分つけて戻すだけで、お好みの大きさにカットできます。そのままの大きさで煮るなら、戻しは不要。また、戻さずすりおろしてハンバーグやコロッケの種に使えば、肉汁を含んでふっくらジューシーに仕上がります。
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更新日：2015年9月10日
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