顆粒片栗粉 とろみちゃん 200g

調理しながらお鍋の中に、サッと振りいれとろみづけ。

人気の秘密

お鍋やフライパンに直接振り入れて混ぜるだけ

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調理中のお鍋やフライパンに振り入れて混ぜるだけで、お好みのとろみが簡単につくれます。中華料理のとろみやあんかけが手軽に作れます。北海道産のばれいしょを使用しています。
※85度以上の加熱でとろみがつきます。高温ではすぐに固まるので、弱火にして手早く混ぜながら少量ずつ振りかけるのがコツです。

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作り手の想い

顆粒片栗粉 とろみちゃん レシピ集

ラクラク酢豚(4人分)

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【材料】

鶏からあげ…200g

玉ねぎ…中1個(60g)

にんじん…1/2本

たけのこ水煮…1/2個(120g)

ピーマン…2個

パプリカ(黄色)…1/2個

生しいたけ…3枚

CO・OP顆粒片栗粉 とろみちゃん…大さじ2

サラダ油…適量

A

 ぽん酢…1/2カップ(100ml)

 ケチャップ…大さじ3

 砂糖…大さじ4

 中華スープ…1カップ

ごま油…適量

【つくり方】

1. からあげをレンジで温めておく。

2. にんじんを茹で、火が通ったところに、生しいたけ以外の野菜を入れて軽く茹でる。火が通ったら、ざるに上げて水気を切る。

3. 中華鍋にサラダ油を少々入れて、生しいたけを入れて軽く炒め、[1]と[2]を加える。

4. [1]の鍋にAを入れ混ぜて2~3分煮て、一度火を弱め、本品を入れてよく混ぜ、再び火を強める。

5. とろみがついたら、仕上げにごま油をさっと回し入れる。

【ポイント】

できあいの鶏のから揚げを使ってかんたんに夕食のおかずができます。炒める前に野菜を茹でておくと、野菜から余分な水分が出にくく、とろみをつける時にまとまりやすくなります。

かぼちゃのそぼろあんかけ(4人分)

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【材料】

冷凍かぼちゃ…500g

鶏ひき肉…160g

絹さや…数枚

CO・OP顆粒片栗粉 とろみちゃん…適量(目安:大さじ1弱)

しょうゆ…大さじ1/2

A

だし汁…2カップ(400ml)

砂糖…大さじ4

みりん、酒…各大さじ2

塩…少々

しょうゆ…大さじ1/2

B

だし汁…1カップ(200ml)

砂糖…大さじ1と1/2

酒、しょうゆ…各大さじ1

【つくり方】

1. 鍋にAとしょうゆを入れる。

2. [1]の鍋に火をかけ、冷凍かぼちゃを入れ、落とし蓋をして中火で約3分ほど煮たら、弱火で7~8分含め煮にする。

3. 別の鍋で、鶏ひき肉とBの調味料を入れて火にかける。

4. 肉に火が通ってぽろぽろとほぐれたら、火を弱め、本品を振り入れてよくかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。

5. 器に[2]のかぼちゃを盛りつけ、上から[4]のあんをかけ、絹さやを飾る。

【ポイント】

かぼちゃの代わりにじゃがいもやアスパラもおすすめ。本品を振り入れるときには、一度火を弱めるとダマになりません。

広東風あんかけラーメン(1食分)

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【材料】

CO・OP味一番拉麺しょうゆ味…1袋

豚バラ肉薄切り…50g

白菜…150g

にんじん…10g

にら…20g

CO・OP顆粒片栗粉 とろみちゃん…大さじ1

炒め油…少々

【つくり方】

1. 豚肉、野菜類は食べやすい大きさに切る。

2. お鍋にお湯を沸かし(約700ml)めんを入れ、よくほぐしながら約4分間ゆでたらざるに開け、よく水を切ってから皿に盛る。

3. [1]の豚肉と野菜をフライパンで炒め、火が通ったら水300mlを入れ、さらに粉末スープ、液体スープを加え、よく混ぜ合わせる。

4. いったん火を弱め、本品を振り入れよく混ぜながらとろみをつける。

5. [2]で盛りつけためんの上に、[4]をかける。

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更新日:2015年9月10日

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