生からつくったお刺身用あじ(切り落とし) 80g

国産のあじを生から皮をむいて三枚におろしました。サイズは無選別です。

人気の秘密

お寿司にサラダにカルパッチョにおすすめです。

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国産のあじを生から皮をむいて三枚におろしました。サイズは無選別ですが、使いやすい切り落としになっているので、お寿司にカルパッチョにおすすめです。

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作り手の想い

生からつくったお刺身用あじ(切り落とし)レシピ集

あじのたたき(2人前)

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【材料】

CO・OP生から作ったお刺身用あじ…1パック(80g)

みょうが…1個

大葉…4枚

おろししょうが…小さじ1/2

しょうゆ(またはぽん酢)…適量

【つくり方】

1. あじは細切りにする。

2. みょうがと大葉は千切りにする。

3. [1]、[2]にしょうがを加えて混ぜ合わせ、しょうゆ(またはぽん酢)を回しかける。

あじのなめろう(2人前)

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【材料】

CO・OP生から作ったお刺身用あじ…1パック(80g)

おろししょうが…小さじ1

小ねぎ(小口切り)…大さじ2

みそ…小さじ1

しょうゆ…小さじ1

【つくり方】

1. あじは細かく切る。

2. [1]の上にしょうが、小ねぎ、みそ、しょうゆをのせ、包丁で細かく叩きながら混ぜる。

あじのカルパッチョ(2人前)

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【材料】

CO・OP生から作ったお刺身用あじ…1パック(80g)

玉ねぎ…1/4個

ミニトマト…2個

レモン…スライス1枚

小ねぎ(小口切り)…小さじ1

【A】

レモン汁…大さじ1

オリーブオイル…大さじ1

塩…小さじ1/3

黒こしょう…適量

【つくり方】

1. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルで水気を切っておく。

2. ミニトマト2個を4つに切り、レモンスライス1枚を4~8つ切りしておく。

3. あじを食べやすい大きさにそぎ切りし、玉ねぎ、あじ、ミニトマト、レモン、小ねぎの順に盛り付ける。

4. 【A】を混ぜあわせ、[3]にかける。

あじの南蛮漬け(2人前)

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【材料】

CO・OP生から作ったお刺身用あじ…1パック(80g)

ピーマン…1個

玉ねぎ…1/4個

小ねぎ(小口切り)…適量

小麦粉…適量

揚げ油…適量

【A】

ぽん酢…大さじ4

砂糖…大さじ1

水…大さじ2

【つくり方】

1  ピーマンと玉ねぎは千切りにする。

2. あじは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして170度の油できつね色になるまで揚げる。

3. 【A】を混ぜ合わせ、ピーマン、玉ねぎ、[2]を漬け込み、2時間以上味をなじませる。

4. 盛付けた後、小ねぎを散らす。

あじのパン粉焼き(2人前)

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【材料】

CO・OP生から作ったお刺身用あじ…1パック(80g)

ミニトマト…4個

パセリ…適量

【A】

パン粉…大さじ2

粉チーズ…大さじ1

顆粒コンソメ…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1

【つくり方】

1. あじはひと口大に切る。

2. ミニトマトは4つに切る。

3. 耐熱皿にあじ、ミニトマトを盛付ける。

4. 【A】を混ぜ合わせ、[3]の上にのせる。

5. オーブントースターで5~10分程度焼き、パセリを散らす。

※焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてください。

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更新日:2018年11月02日

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